World Baking Day
No dia em que se celebrou o World Baking Day, 18 de Maio de 2014, o meu computador entrou em greve de zelo, perdeu todas as ligações à rede, deixou de aceder à net, fiquei sem telefone e também sem paciência. Não entrei em desespero, mas estive lá perto, consegui enviar uma foto do meu bolo para a página do Tertúlia no Facebook através do telemóvel e fui fazer outras coisas não menos importantes.
Afinal a tecnologia tem destas coisas, e o mundo continua a girar de igual forma para quem não está na grande teia.
No dia em que se celebrou o World Baking Day eu fiz um bolo bonito, a família ficou feliz e isso é o que mais importa.
Bolo de amêndoa com pão ralado e cobertura de queijo quark e mirtilos
Ingredientes:
Para o Bolo
- 25 g de tostas raladas (+/- 4 colheres de sopa)
- 125 g de amêndoa moída (com ou sem pele conforme o gosto)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- 125 g de açúcar amarelo
Para a forma
- 2 colheres de sopa de margarina vaqueiro líquida para untar
- 2 a 3 colheres de sopa de pão ralado para polvilhar
Para a Cobertura
- 50 g de queijo quark
- 2o g de açúcar de açúcar baunilhado
- 30 g de açúcar em pó
Preparação:
Ligar o forno nos 180º.
Misturar a amêndoa em pó, com as tostas raladas e o fermento em pó.
Bater os ovos com o açúcar até triplicar de volume (+/- 10 minutos com a batedeira).
Adicionar a mistura de amêndoa envolvendo cuidadosamente.
Deitar numa forma untada e polvilhada com pão ralado, alisar a superfície e levar ao forno durante 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Entretanto misturar o queijo quark com os açúcares e colocar por cima do bolo apenas quando ele estiver completamente frio (senão derrete).
Decorar com fruta a gosto e folhinhas de hortelã
Notas: Este é um bolo pequeno, usei uma forma de 20 cm de diâmetro sem buraco. Para decorar usei 125g de mirtilos, folhas de hortelã e o primeiro morango da minha horta.
Autoria e outros dados (tags, etc)
15 comentários
De Vanessa Silva a 18.06.2014 às 17:31
Vim conhecer o teu blogue e fiquei já aqui tua fã.
Gostei muito desta receita e de todas as que tive oportunidade de ver.
Este bolinho tem um aspeto fantástico lindo lindo. Parabéns!
Não sei se já conheces o meu blogue mas teria muito gosto que o viesses conhecer http://prazeressaudaveis.blogspot.pt
Beijinho grande
De Monte Alegre Refrigeração e Gourmet a 27.05.2014 às 14:05
Que tal ter um bela refrigeração para seus ingrediente e receitas?
O que precisar nós temos! Se não temos, Criamos!
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De lia a 26.05.2014 às 18:29
Ficou lindo Manuela e achei fabulosa a adição das tostas raladas. Um bolo a experimentar com certeza!!
Beijinhos,
Lia.
De valentina a 25.05.2014 às 18:33
De Moira a 26.05.2014 às 11:05
As "bluberries" fazem millages na decoração, é só mandar umas poucas para cima do bolo e já fica com outra graça
Eu este também não consegui publicar no próprio dia, mas o que importa é a intenção e essa foi cumprida.
De Patrícia a 21.05.2014 às 17:24
beijinhos daqui para aí.
Patrícia
De Moira a 26.05.2014 às 11:11
Se não encontrares o quark, o iogurte grego, escorrido num passador por 24 horas deve fazer o mesmo efeito, pois a consistência de um iogurte sem soro nenhum é igual à deste queijo que me pareceu mais apropriado para este tipo de cobertura do que o Philadelphia que tem um sabor a queijo bastante mais acentuado.
Beijinhos do continente
De Ondina Maria a 21.05.2014 às 13:12
De Moira a 26.05.2014 às 11:12
De belitaarainhadoscouratos a 21.05.2014 às 10:03
Segundo a tradição da minha zona, a primeira fruta de uma árvore (e não se aplica aos morangos ou bagas) deve ser comida por um homem, sob pena de aquela árvore nunca mais vir a dar fruto. Superstições, que las hay...
De Moira a 26.05.2014 às 11:14
De belitaarainhadoscouratos a 26.05.2014 às 13:25
Eu não ligo e lá em casa também é a meias!
De Moira a 26.05.2014 às 15:13
De Belocas a 20.05.2014 às 22:41
Parabéns
Um gd beijinho
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