Tertúlia de Sabores

Para comemorar a chegada do novo ano juntamos-nos com alguns amigos, cada um ficou encarregue de uma tarefa e entre outras coisas eu levei esta entrada que provei recentemente num jantar em casa da Carlota, feito pela engenhosa Pipoka do Three Fat Ladies, duas das pessoas que em 2010 passaram do mundo virtual para o real e por quem nutro um enorme carinho.

Como de costume neste mundo, quem conta um conto acrescenta um ponto, neste caso eu retirei alguns pontos, e vírgulas porque li a receita de viés e fui directa para a cozinha, não tendo prestado atenção a alguns pormenores, mas o resultado foi igualmente bom. É uma entrada que surpreende, não só pela sua apresentação, como também pelo seu sabor delicado.

Bombons de Farinheira e Requeijão

Ingredientes:

• 1 Farinheira (usei uma do Fundão)
• 1 Requeijão (usei um normalíssimo)
• 1 chávena de Sementes de Sésamo tostadas (gergelim)

Preparação:

Tradicional

Retirar a pele à farinheira, esfarelar um pouco e colocar numa frigideira antiaderente em lume brando, virar de vez em quando para dourar por todos os lados e deixar arrefecer completamente.

Triturar a farinheira e misturar com o requeijão até obter uma massa moldável.

Fazer bolinhas mais pequenas que uma noz e passá-las pelas sementes de sésamo tostadas.

Bimby / Thermomix

Retirar a pele à farinheira, esfarelar um pouco e colocar numa frigideira antiaderente em lume brando, virar de vez em quando para dourar por todos os lados e deixar arrefecer completamente. Colocar no copo a farinheira e o requeijão e programar 20 segundos, velocidade 6.

Fazer bolinhas mais pequenas que uma noz e passá-las pelas sementes de sésamo.

Notas: Para tostar as sementes de sésamo basta colocar as sementes numa frigideira antiaderente e levar ao lume mexendo sempre até elas se apresentarem douradas. Deixar arrefecer antes de as usar.

Na receita original as bolinhas são passadas por uma mistura de sementes de papoila, sementes de sésamo simples e pão ralado, levando igualmente outros ingredientes, se quiserem fazer a receita da Pipoka está aqui.

Mais um pequeno pormenor, eu não gosto de farinheira e adorei esta combinação.

Lembram-se do Abacaxi com Presunto do outro dia ?

Na altura eu disse que ficou por provar a combinação de uvas com queijo outra sugestão do Blog As Minhas Receitas.

Para esta sugestão resolvi usar queijo feta e o resultado foi surpreendente, não é que esta combinação fica a saber a nozes? 

Mais uma sugestão, simples, rápida e deliciosa.

Entretanto lembro que acaba amanhã a votação para o Super Blog Awards, o Tertúlia de Sabores está a concorrer na categoria Generalistas, claro que são sete cães a um osso, claro que gostaria muito mais que houvesse uma categoria específica para o assunto, mas é o que há. Por isso se gosta do Tertúlia, se acha que vale a pena, passe pela barra lateral deste blog e clique no selo Super Blog Awards e vote em mim ou em quem mais gostar. 

Uvas com Queijo Feta

Ingredientes:

• Uvas
• Queijo Feta

Preparação:

Lavam-se as uvas, secam-se com papel absorvente e partem-se ao meio retirando os caroços.

Corta-se o queijo em cubos pequenos.

Num palito coloca-se meia uva, um pedaço e queijo e a outra meia uva.

Come-se devagar apreciando a mistura de sabores.

Não sei se vos acontece o mesmo, mas quando vejo uma receita rápida, ela vai de imediato para a minha lista, por isso quando vi esta combinação no blog As Minhas Receitas, não tive dúvidas de que ia gostar, e gostei.

Gostei eu e todos os que provaram, havendo quem dissesse que ainda era melhor do que a combinação de melão com presunto.

Claro que isto nem é bem uma receita, basta olhar para as fotos para perceber os ingredientes, e claro é mesmo só isso, mais uns palitos para pegar e levar à boca, simples, rápido e delicioso.

Por fazer ficou a outra sugestão da Colher de Pau de Uvas com Queijo de Cabra, mas não vou demorar muito a provar, já tenho o queijo só faltam as uvas.

Abacaxi com Presunto

Ingredientes:

• Abacaxi cortado aos cubinhos
• Presunto fatiado fino

Preparação:

Embrulha-se cada cubo de abacaxi num pedaço de presunto fatiado e prende-se com um palito.