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pequena pausa

por Moira, em 22.03.12

De vez em quando temos que parar um pouco para descansar, essas pausas, mesmo que pequenas, são necessárias para revitalizar o corpo e a mente, por isso eu vou estar uns dias a sopas e a descanso. 

Sopa de Espinafres e Lentilhas

Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 1 chávena de chá de lentilhas cozidas
  • 1 molho de espinafres de folha pequena
  • 1 fio de azeite (umas três colheres de sopa)
  • sal q.b.

Preparação:

Coza as cenoura, a courgette e a cebola com um pouco de água e tempere com sal.

Quando os legumes estiverem macios triture e junte mais água se necessário.

Deixe ferver e acrescente os espinafres, regue com o azeite e quando os espinafres estiverem cozidos acrescente as lentilhas cozidas, rectifique o tempero e sirva quente.

 

Eu que sempre fui uma esquisitinha com as lentilhas, com as quais sempre tive um ódiozinho de estimação, fiquei surpreendida com a combinação perfeita que fazem com os espinafres.

 

 

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publicado às 21:58



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