Tertúlia de Sabores

As férias já se foram, pelo menos as minhas, e por onde andei esteve muito calor, um calor abrasador que caracteriza o Nordeste Transmontano nos três meses de Verão que correspondem ao "inferno" do dito popular que descreve o tempo na região como: "nove meses de inverno e três de inferno".

Ora com calor, temos que andar bem hidratados e como já sabem eu não sou muito amiga de beber água, por isso fizemos litros de chás e infusões com e sem fruta e também alguns refrescos como este refresco de Tamarindo, típico de outras terras quentes.

Diz que é popular no México, mas também se faz em Cabo Verde. A receita, mais coisa, menos coisa veio do blog Pizca de Sabor da Karla Hernandez.

Refresco de Tamarindo

Ingredientes:

• 150 g de tamarindo
• 1 litro de água
• Açúcar, mel ou outro adoçante a gosto (facultativo)
• Muito gelo

Preparação:

Descasque os tamarindos, retire os veios e as sementes e leve ao lume com meio litro de água, quando levantar fervura deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Apague o lume e deixe arrefecer completamente. Triture a polpa na água onde cozinhou o tamarindo. (Pode usar o liquidificador, uma varinha mágica ou um robot de cozinha). Coe a mistura, junte a restante água, adoce a gosto e sirva com bastante gelo.