O que fazes se a vida te der limões?
Aproveitando o mote lançado esta semana pela Royal para o lançamento da nova gelatina de limão, e o desafio que a Mariana me fez na sequência de um comentário sobre este bolo de limoncello e nozes, fui resgatar uma receita que por razões desconhecidas estava na gaveta completamente esquecida.
A primeira vez que provei Limoncello foi numa viagem a Itália e gostei tanto que passou a ser uma das bebidas residentes lá de casa, mas sempre de compra.
Há cerca de um ano atrás, numa visita relâmpago ao Porto, a minha amiga Ameixinha, deu-me a provar "este xarope" como ela lhe chama, numa tarde que foi plena de animação, não sei bem se pela companhia, se pelo efeito do Limoncello.
Por isso se a vida nos dá limões, nós fazemos Limoncello.
Limoncello
Ingredientes:
- 8 limões biológicos
- 750 ml de vodka
- 2 1/4 chávena de açúcar branco
- 2 1/2 chávena de água
Preparação:
Descasque os limões de modo a ficar apenas com a parte amarela da casca e coloque-as num frasco com metade da vodka. Feche o frasco e deixe em infusão por duas semanas dentro do frigorifico.
Passadas duas semanas, misture o açúcar com a água e leve ao lume mexendo sempre até que o açúcar se dissolva (mais ou menos 5 minutos). Deixe arrefecer completamente e junte a restante vodka e a mistura de limão que estava no frigorifico. Tape e guarde de novo no frigorífico por mais duas semanas.
Passado esse tempo deite fora as cascas de limão, coe o limoncello e guarde numa garrafa.
Sirva bem gelado em copos pequenos.
Notas: Pode usar o limoncello na preparação de receitas como este bolo ou esta panna cotta, ambas do blog Receitas para a Felicidade da Mariana.
A parte branca da casca do limão vai amargar o licor por isso convém descascar o limão com uma faca bem afiada, de forma a excluir toda a parte branca.
Com o sumo dos limões pode fazer limonada, temperar carnes e peixes, ou congelar para usar posteriormente. Eu costumo fazer limonada adicionando um cubo de sumo de limão congelado a um copo com água. É prático e assim nada se desperdiça.
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11 comentários
De Bizcochos a 14.06.2014 às 00:29
Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos (http://recetasbizcochos.blogspot.com/) los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho (http://recetasbizcochos.blogspot.com/), facil de hacer siempre es muy util.
Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos (http://recetasbizcochos.blogspot.com/), te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.
Desde ya gracias.
Saludos Cata
De Luisa Machado a 09.06.2014 às 12:49
Obrigada pela partilha!
Bjnhos
Luisa
De Bombom a 09.06.2014 às 00:15
Fiz há algum tempo com uma receita muito parecida com a tua e todos gostaram muito, a começar por mim (he,he).
Aproveito para te agradecer muito sensibilizada, o carinho e apoio que me dedicaste. Bem Hajas. Um abraço da Bombom
De Ameixinha a 08.06.2014 às 22:56
É uma bela pomada, eu é que sou má bebedora :) Ainda tenho limoncello desde essa altura, deve estar potente!
De Moira a 08.06.2014 às 23:48
Que foi em Junho, isso foi de certeza, porque foi na feira do Livro, quanto ao ano, deixa lá, mais ano menos ano vai dar no mesmo ;)
De mariana teixeira a 08.06.2014 às 22:18
Agradeço de coração a partilha desta receita, a partilha dos meus links e vou guardar como um tesouro, esta receita de Limoncello.
Beijinho e uma Feliz e doce semana!
De Moira a 08.06.2014 às 22:58
Claro que merecias estar aqui, afinal se não fosses tu e o teu bolo eu não me lembraria desta receita tão simples, que me deu tanto prazer fazer e que apesar de ter ficado esquecida teve tanto significado para mim.
Beijinho e boa semana
De valentina a 08.06.2014 às 21:55
De Chinesinhalimão a 08.06.2014 às 21:40
Mas esta sua receita parece-me mais fiável, para além que tem uma cor límpida e não baça!
Obrigada. :)
De Moira a 08.06.2014 às 23:00
Só não fica com aquele amarelo limão do limoncello de compra porque os meus limões são "caseiros" e talvez por isso a casca seja amarelo mais escuro do que os de compra.
De lia a 06.06.2014 às 19:36
Limoncello. Adoro e nunca fiz, pois comprei uma vez e ali anda, mas quando aquele acabar ou sair de prazo, logo faço caseiro!!
Um grande beijinho e bom fim de semana,
Lia.
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