Tertúlia de Sabores

Para a mesa de Natal, ou simplesmente para acompanhar um café, deixo-vos estes pequenos mimos, que encontrei faz muito tempo no Blog Eva Toneva e que apesar de estar numa língua completamente desconhecida para mim, consigo acompanhar graças ao maravilhoso google translator, que apesar de enormes falhas de tradução, continua a fazer milagres.

Mimos de Coco com Alperce

Ingredientes para 30 peças:

• 200 g de alperces secos
• 150 ml de sumo de laranja
• 4 colheres de sopa mal cheias de açúcar
• 80 g de coco ralado + 40 ou 50 g para enrolar
• 80 g de amêndoas moídas sem casca (quase em farinha)

Preparação:
Pique os damascos em cubos o mais pequeno que conseguir 
Leve o sumo de laranja ao lume juntamente com o açúcar e deixe fervilhar, mexendo até derreter todo o açúcar.
Despeje xarope de laranja sobre os alperces secos picados. 
Cubra-os com film de cozinha e deixe inchar por um par de horas ou durante a noite.
Ao final desse tempo, adicione o coco e as amêndoas moídas e misture bem até obter uma mistura homogénea que possa moldar.
Faça pequenas bolas, enrole em coco ralado e sirva ou guarde no congelador para servir noutro dia.

Fica óptimo a acompanhar um café no final da refeição.

Nota: Também ficam bem passados por cacau em pó.