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Doce de Abóbora com Nozes

por Moira, em 21.11.07

Não há nada mais agradável que um fim de tarde de Domingo, com um chá a fumegar e uns  scones com doce. Aqui fica uma sugestão de um doce tradicional feito no micro-ondas para uma execução rápida, que tanto dá para os ditos scones como para servir com o tradicional requeijão como sobremesa.

 

Nota Importante: o peso da abóbora é já sem casca, o que deve dar mais ou menos 550 g de abóbora com casca.
Quem gosta de muito doce deve pôr igual quantidade de açúcar e de polpa de fruta, eu normalmente retiro pelo menos 50 a 70 g.

 

Doce de Abóbora com Nozes

 

Ingredientes:

  • 400 g de abóbora
  • 350 g de açúcar
  • Casca de uma laranja
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de café de canela em pó
  • raspa de 1 laranja
  • 1 ou 2 colheres de sopa de nozes picadas

 

Preparação:

Coza a abóbora com o pau de canela e a casca de laranja por cerca de 10 minutos.

Retire o pau de canela e a casca de laranja e escorra a abóbora para tirar o máximo de água e esmague-a com um garfo.

Num pirex   fundo, ponha a abóbora esmagada, o açúcar , a canela em pó, as nozes picadas  e a raspa da laranja.

Misture e leve ao micro ondas, na potência máxima, durante 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos.

Entretanto escalde o frasco ou frascos onde vai pôr o doce, retire a água e limpe-os, deite lá dentro o doce, feche hermeticamente e volte-o ao contrário até arrefecer.

 

Sirva com requeijão, queijo fresco, pãezinhos ou scones

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publicado às 15:08


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21 comentários

De Anónimo a 09.01.2011 às 20:25

Olá !! Adoro doce de Abóbora com nozes , é um dos meus doces preferidos :D

Ando à procura de um doce de maçã reineta , que fiz na primeira classe , mas não encontro ... ando a procurar na internet mas existem tantas receitas e não sei qual a melhor ! Poderia ajudar-me ?

Obrigada e parabéns pelas boas receitas que faz :)
Bia

De Moira a 09.01.2011 às 21:11

Olá Bia,
Obrigada pela visita e pelo comentário.
Nunca fiz doce de maçã, mas pode usar esta receita como base, em vez da abbora usa a maçã e substitui a laranja por limão, adiciona uma colher de sumo de limão ao doce e não adiciona as nozes. Creio que pode resultar. Usando a maçã reineta não é necessária quase nenhuma água para a cozer se a cortar em fatias finas.
Espero que fique bom. Se experimentar diga-me alguma coisa.

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