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Doce de Abóbora com Nozes

por Moira, em 21.11.07

Não há nada mais agradável que um fim de tarde de Domingo, com um chá a fumegar e uns  scones com doce. Aqui fica uma sugestão de um doce tradicional feito no micro-ondas para uma execução rápida, que tanto dá para os ditos scones como para servir com o tradicional requeijão como sobremesa.

 

Nota Importante: o peso da abóbora é já sem casca, o que deve dar mais ou menos 550 g de abóbora com casca.
Quem gosta de muito doce deve pôr igual quantidade de açúcar e de polpa de fruta, eu normalmente retiro pelo menos 50 a 70 g.

 

Doce de Abóbora com Nozes

 

Ingredientes:

  • 400 g de abóbora
  • 350 g de açúcar
  • Casca de uma laranja
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de café de canela em pó
  • raspa de 1 laranja
  • 1 ou 2 colheres de sopa de nozes picadas

 

Preparação:

Coza a abóbora com o pau de canela e a casca de laranja por cerca de 10 minutos.

Retire o pau de canela e a casca de laranja e escorra a abóbora para tirar o máximo de água e esmague-a com um garfo.

Num pirex   fundo, ponha a abóbora esmagada, o açúcar , a canela em pó, as nozes picadas  e a raspa da laranja.

Misture e leve ao micro ondas, na potência máxima, durante 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos.

Entretanto escalde o frasco ou frascos onde vai pôr o doce, retire a água e limpe-os, deite lá dentro o doce, feche hermeticamente e volte-o ao contrário até arrefecer.

 

Sirva com requeijão, queijo fresco, pãezinhos ou scones

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publicado às 15:08


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3 comentários

De Filipa Machado a 07.02.2012 às 15:12

Olá Moira!

Eu também tenho um blogue mas sou amadora nas lides da cozinha, sei algumas coisas e alguns truques que a minha mãe e avó me ensinaram, e também vejo os doces que se fazem na minha família e começo a tentar imitar os meus preferidos!!!...A mãe de uma tia minha, Minhota faz um doce natalício que se denomina Mexidos, são os melhores mexidos que já provei, é um doce à base de pão e mel, e leva passas, nozes, pinhões e sei lá mais o quê,...só sei que são deliciosos, cremosos, doces a saber a mel e a frutos secos da melhor qualidade. Isto tudo para dizer que também adoro as suas receitas e gostava de ter algum do seu know-how, como é que se aprendeu tantas coisas?....Eu para além de postar receitas, interesso-me também por postar receitas mais salutares, para a saúde entre outros assuntos - mas o meu blogue ainda agora começou por isso, vai decerto sofrer muitas mudanças ao longo do tempo!...Beijinhos Filipa

De Moira a 07.02.2012 às 22:42

Olá Filipa,
Obrigada pela visita e pelo comentário.
Eu costumo fazer formigos, mexidos ainda não experimentei, mas a julgar pela descrição devem ser uma maravilha.
Tudo o que sei de cozinha fui aprendendo ao longo dos anos, cam a minha mãe e com outras mulheres da família, mas também com o intercâmbio que existe entre os blogs de culinária.
Quando puderes diz-me qual é o teu blog, porque pelo link que está no teu nome eu não consigo entrar.
Beijinho e até breve

De Filipa Machado a 08.02.2012 às 00:55

Olá, sou a Filipa Machado e o meu Blogue tem o endereço
seguinte:

http://receitas-filipa.blogspot.com

Penso que assim já conseguirá abrir a página.

Cumprimentos,
Filipa

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