Tertúlia de Sabores

Enquanto eu andava ocupada a preparar um lanchezinho para o marido levar para uma aventura radical de fim de semana com os amigos, ele preparou o jantar sozinho, sem receita e sem instruções e eu só vos digo que estava perfeito, estou a ver que qualquer dia tenho concorrência ao Tertúlia.

O que eu andei a fazer foi isto:

Umas pequenas bolas de carne, cuja receita já está aqui no blog mas que desta vez fiz em versão miniaturas.

E uns bolinhos de maçã cuja receita também já estava aqui, mas cujas miniaturas ficam ainda melhores que o original.

Mas vamos ao que importa, o jantar. Não é todos os dias que tenho o previlégio de ter o marido a cozinhar para mim, nem sei se os maridos de bloguers de cozinha o costumam fazer, o meu só vai de vez em quando, mas quando vai consegue sempre surpreender-me e quando viu que eu ia tirar as fotografias ficou orgulhoso do seu trabalho e com um sorriso do tamanho do mundo.

Claro que eu sou suspeita a falar, mas devo dizer que gostei muito do resultado final, dando-lhe por isso honras de um post aqui no meu "estaminé".

Bifes de Perú com Presunto Frito e Molho de Natas

Ingredientes:

• 2 bifes de perú
• 1 colher de café de alho em pó
• sal e pimenta q.b.
• sumo de meio limão
• 2 fatiras de presunto bem finas
• 4 folhas de manjericão
• 1 cálice de vinho branco
• 1/2 pacote de natas
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Temperar os bifes com o alho, o sal, a pimenta e o sumo de limão e deixar repousar por 10 a 15 minutos.

Numa frigideira colocar a margarina e o azeite, aquecer e colocar  as folhas de manjericão só para murcharem, retiram-se e reservam-se.

Depois fritam-se ligeiramente as fatias de presunto e reservam-se.

Por fim fritam-se os bifes de perú, alourando de ambos os lados, junta-se 1 cálice de vinho branco e deixa-se fervilhar até reduzir a metade, retiram-se os bifes e reservam-se.

Adiciona-se então à frigideira meio pacote de natas e uma colher de sopa de ketchup, mexe-se bem e apaga-se o lume.

Num prato colocam-se os bifes com as fatias de presunto por cima, rega-se com o molho de natas e coloca-se o manjericão por cima, serve-se de imediato acompanhado por arroz branco e uma salada verde.

Notas: Ele queria usar salva, mas acabou por utilizar manjericão que era o que havia em casa.

Apesar de eu não costumar usar natas na comida o molho ligou muito bem com os restantes ingredientes.

Para quem estiver interessado em saber a aventura radical foi a travessia em caiaque de Peniche até às Berlengas, uma aventura arrojada quando o mar está bravo como foi o caso desta vez, embora quem vá goste bastante e continue a repetir ano após ano.