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Com Mel e Amêndoas

por Moira, em 07.06.10

Já tinha visto por aí, mas na realidade nunca pensei que fosse tão bom.

Sendo uma pessoa que gosto de praticamente tudo às vezes não sou muito dada a inovações, eu passo a explicar, para mim o requeijão é bom salgado e com ervas ou doce com compota de abóbora.

Por isso a ideia de pespegar com um requeijão no forno a alta temperatura e ainda por cima coberto de mel, era para mim inconcebível, mas tinha um requeijão no frigorifico que estava quase passar de prazo e a voz da consciência a dizer-me que não se pode estragar nada...

Foi assim que a conselho de uma colega de trabalho lá enviei o requeijão para o forno e o resultado foi surpreendente, a repetir muitas e muitas vezes.

 

Requeijão no Forno com Mel e Amêndoas

Ingredientes:

  • 1 requeijão
  • 2 a 3 colheres de sopa com mel transmontano de Rosmaninho
  • 2 colheres de sopa de amêndoas picadas

Preparação:

Retirar o requeijão da embalagem, colocar num prato que possa ir ao forno, regar com o mel e levar ao forno aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos. Retirar do forno, colocar as amêndoas picadas grosseiramente por cima, regar com o mel que está no fundo do prato e voltar a pôr no forno de novo mais 5 minutos ou até as amêndoas estarem ligeiramente douradas.

Servir morno.

 

Notas: A meio da cozedura virei o requeijão, mas não me parece que seja necessário.

Creio que habitualmente leva nozes, mas eu substitui por amêndoas que era o que tinha em casa.

Pode usar qualquer tipo de mel, embora o mel tenha sabores e cores muito distintos consoante as regiões e as plantas das redondezas, por exemplo eu adoro mel de rosmaninho que é claro e perfumado mas já não aprecio o mel de urze que é escuro e com um leve travo amargo.

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publicado às 12:42


46 comentários

De Moira a 14.06.2010 às 15:09

Filipa,
Com azeite e especiarias também me soa muito bem para a versão salgada, e como não conheço tenho que experimentar. Que especiarias ou ervas pões? Tens no blog?
Este fica muito guloso mas é sem dúvida para sobremesa, para mim é demasiadamente doce para entrada.

De Filipa Oliveira a 14.06.2010 às 17:33

Sim, é mais para sobremesa, mto doce para entrada sim!

O requeijão salgado utilizo ou com uma mistura de especiarias que normalmente compro em lojas gourmet ou, caso não tenha, utilizo uma mistura de sal, tomilho, pimenta, noz moscada, paprika, oregãos, enfim, um bocadinho de tudo ao gosto de cada um. Rego com azeite por cima e vai ao forno uns 15minutos. Não tenho no blog mas vou pôr esta semana :)

PS: A qualidade do requeijão faz a diferença nesta entrada... quanto melhor o requeijão... :)

Beijinhos e bom apetite!

De Moira a 14.06.2010 às 17:41

Obrigada Filipa!
Claro que a qualidade dos alimentos têm enorme influência no resultado final. Também vou experimentar brevemente, mas aguardo o teu post, assim sempre posso remeter os "louros" para ti e ajudar a divulgar o teu blog que para mim têm uma qualidade gráfica excelente :)
Beijinhos

De Filipa a 29.06.2010 às 18:30

Muito obrigada pelo fantástico elogio, vindo de quem vem é significativo pois acho o teu blog um exemplo de organização e bom gosto!

Apareço aqui com uma boa notícia!!! :D

- Fiz o requeijão e já está no blog, muito motivado pelas tuas palavras!

http://fipascook.blogspot.com/2010/06/ricotta-no-forno.html

Obrigada pela preocupação pelos "louros", não que estivesse preocupada com isso dada a qualidade do teu blog, mas é uma atenção que marca a diferença! ;)

Obrigada e beijiiiinhos!!

De Moira a 29.06.2010 às 22:58

Como já te disse no comentário que fiz no teu blog, esta tua receita é para fazer assim que possível, muito tentadora mesmo.
Quanto ao resto acho que é uma questão de ética, quando comecei o meu blog já acompanhava outros blogs há muito tempo e um para mim ainda hoje é muito especial, chama-se Delicious Days e foi lá que aprendi o que devia e o que não devia fazer e são esses os ensinamentos e a forma de estar na blogosfera que tento transmitir sempre que posso.
Se quiseres saber do que estou a falar passa por lá e lê: http://www.deliciousdays.com/archives/2007/03/07/howto-foodblog/
Beijinho e boa semana

De Filipa a 01.07.2010 às 10:52

Exactamente! Respeito muito isso. Vou ver o link! Mais uma vez, obrigaada! :)

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