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Porque hoje é oficialmente o dia dos namorados e porque o amor por vezes também precisa de um pouco de sal, deixo-vos mais uma vez bolachas, as mesmas bolachas do outro dia mas numa versão mais portuguesa com um belo queijo da ilha e muitas saudades para a minha amiga R. que foi destacada para os Açores e por lá vai permanecer durante um ano.
Acho que é desta que eu vou aos Açores.
Bolachas de Queijo da Ilha
Ingredientes:
Preparação:
Misturar a farinha, o sal, os orégãos, a manteiga e o queijo até formar uma massa areada tipo farofa, juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos.
Estender a massa bem fina, cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos.