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Outra vez Bolachas ?

por Moira, em 14.01.10

Já devem ter percebido que eu não sou muito de fazer bolachas, mas desde que vi esta receita e este video que estas bolachas me ficaram na cabeça dia após dia.

Tirando os nomes mais sonantes, não sou muito conhecedora dos cozinheiros mais ou menos famosos que existem por esse mundo fora, só agora tenho vindo a conhecê-los através de outros blogs e neste momento há pelo menos três cujas receitas vou experimentando, um deles é o Mark Bittman, dos outros falarei mais tarde.

Esta é uma das suas receitas bem simples que nos cativam à primeira, e posso dizer que o D. ao chegar do treino em vez de se sentar para jantar foi directo ao tabuleiro do forno e antes de provar já ia dizendo: Gosto disto!

O problema é que uma fornada desaparece enquanto o diabo esfrega um olho e para a próxima tenho que duplicar a dose.

Depois de provar as bolachas e de ver outras receitas deste senhor percebi porque lhe chamam "The Minimalist".

Crackers de Parmesão e Manchego

Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos)
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 100 ml de natas
  • 20 g de parmesão ralado
  • 40 g de manchego ralado (a receita original leva só 60 g de parmesão)
  • 1 colher de chá de orégãos

Preparação:

Misturar a farinha, o sal, os orégãos, a manteiga e os queijos até formar uma massa areada tipo farofa, juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos.

Estender a massa bem fina, cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos.

 

Notas: Para simplificar, estendi a massa logo sobre o papel vegetal.

Fiz estas bolachas para acompanhar o café, mas comem-se bem de todas as maneiras, com sopa, com um copo de vinho, ou até sem nada. Dá para imaginar o quanto viciada fiquei com estas bolachas?

Já agora vejam o video cujo link está acima, eu adorei!

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publicado às 13:08


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52 comentários

De Leonor a 15.01.2010 às 19:27

Olá Manuela,
Nunca fiz bolachas sem açúcar, mas como adoro todo o tipo de bolachas acho que também hei-se gostar destas. Devem ser deliciosas pelo aspecto!

Beijinhos grandes

(Leonor)

De Moira a 15.01.2010 às 21:03

Eu sou mais amiga de salgados do que de doces, por isso adorei o resultado.
Beijos e bom fim de semana

De Anónimo a 15.01.2010 às 15:59

Fiquei curiosa!...Vou experimentar um dia destes...HA

De Moira a 15.01.2010 às 17:24

Destas não sobrou nenhuma, são tão boas que desaparecem num ápice.

De Susana a 15.01.2010 às 14:28

Ficou anotada :) Adoro bolachas e afins :)

De Moira a 15.01.2010 às 17:25

Depois diz-me o que achaste das bolachinhas :)
Bjs e bom fim de semana

De Joana a 15.01.2010 às 12:04

desde que vi essa receita na net tenho vontade de prepará-la... a sua está super apetitosa!

beijos!

De Moira a 15.01.2010 às 12:19

Olá Joana,
Vale a pena experimentar, é muito boa mesmo.
Se fizeres depois diz o que achaste.
Bjs e bom fim de semana

De risonha a 15.01.2010 às 11:43

a receita é fantástica e já a anotei...
e o vídeo é simplesmente espectacular

De Moira a 15.01.2010 às 12:20

Risonha,
Eu desmanchei-me a rir com o final do video, está demais!

De marly a 15.01.2010 às 10:24

Pois eu acho que uma vez tendo feito bolachas (e biscoitos!), a gente é fisgada e, se brincar, a "coisa" vira um vício! Mas é compreensível: não são difíceis de fazer, conservam-se por muito tempo (no caso raro de não não desaparecerem num átimo!), são bons presentes e costumam ser saborosas! Essas de queijo parecem ser tudo isso e ainda são bonitinhas!

Beijinho e bom dia!

De Moira a 15.01.2010 às 10:58

Marly,
Também começo a achar que isto de fazer bolachas é viciante :)
Bjs e bom fim de semana

De sandra fonseca a 15.01.2010 às 10:08

Já há algum tempo que não passava pela tua tertúlia isto é só coisas boas (agora e sempre, claro!) Vou levar esta receita comigo.
Bjs e bom fim de semana

De Moira a 15.01.2010 às 10:55

Depois diz o que achaste das bolachitas.
Bjs e bom fim de semana

De Carla em Castelo a 15.01.2010 às 08:19

Mesmo muito cool este blog, receitas, fotos. Voltarei cá mais vez e aventurar-me-ei brevemente nestas bolachas.
Se houver tempo enquanto o forno estiver a aquecer, passa pelo meu blog, serás bem-vinda !

De Moira a 15.01.2010 às 10:54

Olá Carla,
Obrigada pela visita e pelo comentário.
As bolachas são superfáceis por isso acredito que vais ser bem sucedida. Daqui a pouco passo pelo teu espaço, até Já!

De Ameixinha a 14.01.2010 às 22:48

Olha, a mim diz que o vídeo não está disponível mas não interessa nada. A receita já cá canta para quando eu comprar parmesão a bom preço :) Adoro queijo!!!

De Moira a 14.01.2010 às 23:08

Ameixinha,
Podes usar outro queijo desde que seja seco e que dê para ralar sem ficar pastoso.

De Carlota a 14.01.2010 às 22:04

Moira,

Eu estou absolutamente rendida ao Mark Bittman :)) Ainda não fiz estas bolachas mas já estão na lista.

Beijinhos,
Carlota

De Moira a 14.01.2010 às 23:10

Carlota,
Eu só conheci este senhor muito recentemente, mas gosto do estilo e das receitas :)

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