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2º Aniversário

por Moira, em 20.11.09

O Tertúlia de Sabores começou nestas andanças muito timidamente e sem qualquer experiência exactamente há dois anos atrás, foram dois anos de partilha, trabalho, desafios e muita aprendizagem.

No final do primeiro ano tinha 25.000 visitantes, ao chegar ao segundo ano conta com mais 200.000 visitantes, um número gigantesco para quem queria apenas ter um espaço para partilhar as receitas com a família e os amigos.

Tudo isto só foi possível graças a vós, às vossas visitas e ao vosso apoio. Mas também devido ao apoio do Pedro Neves da equipa de blogs do Sapo que desenhou a imagem que o Tertúlia tem hoje, bem como à restante equipa do Sapo que diáriamente dá destaque aos seus blogs.

Mas porque hoje é dia de festa, para a qual todos foram convidados, vou espreitar as vossas participações e estou ansiosa por saber quais foram as vossas escolhas, entretanto deixo-vos um bolo que espero seja do vosso agrado.

Bolo de Chocolate Negro com Recheio de Côco e Cobertura de Chocolate Branco

Ingredientes:

Para o Bolo

  • 200 g de chocolate negro em tablete
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 colher de chá de fermento

Para o Recheio

  • 100 g de Leite Condensado
  • 50 g de Côco Ralado

Para a Cobertura

  • 100 g de Leite Condensado
  • 100 g de Chocolate Branco
  • 15 g de manteiga sem sal

Preparação Tradicional:

Bolo

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, ou cerca de 1 minuto no micro ondas.

Bater as gemas com o açúcar até duplicar de volume.

Bater as claras em castelo.

Adicionar o chocolate às gemas, e juntar alternadamente a farinha e o fermento com as claras batidas em castelo.

Vai ao forno aquecido a 180º em duas formas untadas e polvilhadas de cacau em pó durante cerca de 30 ou até estar cozido, utilizar a técnica do palito. Ou então numa só forma, mas depois tem que se cortar ao meio para poder rechear

Recheio

Misturar o leite condensado com o côco ralado.

Cobertura

Picar o chocolate branco, aquecer o leite condensado, adicionar o chocolate e a manteiga e misturar tudo até dissolver o chocolate.

Montagem

Desenformar os bolos e deixar arrefecer. Colocar o recheio num dos bolos, pôr o outro por cima e deitar por cima a cobertura deixando-a cair em fio e formando círculos de forma a que possa no final escorrer um pouco para as laterais do bolo.

 

Preparação Bimby / Thermomix:
Bolo
Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, ou cerca de 1 minuto no micro ondas.
Bater os ovos inteiros com o açúcar, com a borboleta: 6 min/37ºC/vel 3 ½.
Depois programar mais 4 min/vel 3 ½.
Adicionar o chocolate derretido: 1 min/vel 3.
Juntar a farinha e o fermento e envolver 5 seg/vel 3.
Vai ao forno aquecido a 180º em duas formas untadas e polvilhadas de cacau em pó durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido, utilizar a técnica do palito. Ou então numa só forma, mas depois tem que se cortar ao meio para poder rechear
Recheio
Misturar o leite condensado com o côco ralado no copo limpo: 20 seg/vel 3.
Cobertura
Picar o chocolate branco com uns toques de turbo.
Juntar o leite condensado e a manteiga e programar 2 min/50ºC/ vel 2.
Montagem
Desenformar os bolos e deixar arrefecer. Colocar o recheio num dos bolos, pôr o outro por cima e deitar por cima a cobertura deixando-a cair em fio e formando círculos de forma a que possa no final escorrer um pouco para as laterais do bolo

 

Um enorme agradecimento à Gasparzinha, pela gentileza de me ter convertido esta receita para a "linguagem" bimbólica :)

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:15


138 comentários

De Elisabete a 20.11.2009 às 11:32

Bom dia ! E muitos parabéns , acho que é a 1ª vez que faço comentário.
E hoje olhando para o monitor, bem vou me babando... os olhos também comem....
Tento passar por cá todos dias. boas receitas, boas fotografias enfim tudo bom.

Bjs

De Moira a 20.11.2009 às 19:09

Obrigada Elizabete!
Bjs

De Sushibaby a 20.11.2009 às 11:32

Parabéns Tertúlia e para ti Moira que muitos mais anos se sigam cheios de receitas apetitosas e fotos excelentes, como sempre.
Ainda não preparei uma receita tua para te homenagear, pois tenho andado muito ocupada, mas prometo que o faço este fim de semana.
Um beijo muito grande e mais uma vez parabéns.

De mesa para 4 a 20.11.2009 às 11:29

Muitos Parabéns que o blog conte muitos :D

O bolo está MA-RA-VI-LHO-SO :D

De Moira a 20.11.2009 às 19:05

Obrigada! Tens que experimentar num próximo aniversário, a combinação chocolate com côco é realmente uma maravilha

De marly a 20.11.2009 às 11:17

Moira,

Parabéns ao Tertúlia pelos dois anos! Votos de longa e bem sucedida vida a esse blog encantador!

De Moira a 20.11.2009 às 19:04

Obrigada Marly!

De Isa Lourenço a 20.11.2009 às 11:04

Querida Moira!!!

Parabéns pelo 2º aniversário da Tertulia de Sabores!!!
Espero ver neste próximo ano tantas coisas boas como no ano que passou.

Lamento não participar neste dia, mas as coisas andam um pouco complicadas lá em casa, com os filhos doentes :/ e depois fui eu...bem, umas semanas complicadas....

Beijocas grandes

De Moira a 20.11.2009 às 19:04

Isa,
Obrigada pelas tuas palavras e espero que estejam todos melhores. E depois não é necessário haver festa para fazer uma receita daqui, estás à vontade para o fazer sempre que queiras.
Beijocas

De Claudia a 20.11.2009 às 11:02

Moira,

o bolo está lindo de morrer, um verdadeiro bolo de aniversário. Celebre sua obra pois teu blog é mesmo uma delícia.

Bj,

C.

De Moira a 20.11.2009 às 19:02

Obrigada Cláudia!
Teu brigadeiro de limão ainda não me saiu da cabeça, está na minha lista :)
Beijos

De Cláudia a 20.11.2009 às 10:52

Querida Manuela, muitos parabéns!

Estou atrasada com a minha participação, estou agora a fazê-la... tenho uma coisa ao lume que cheira muito bem...

Tive que mudar de ideias quanto à minha 1ª escolha, pq esta semana tenho tido muito pouco tempo. Mas ainda bem, pq a Cláudinha do Sabor Saudade fez aquela delícia da Torta de Chocolate com recheio de limão, que era o que eu tinha em mente. E depois da tua e da dela, duas profissionais, imagina a minha, tadinha... :))

Optei por um doce mais simples, logo que possa vou postar.

Feliz aniversário!

bjs

De Moira a 20.11.2009 às 19:01

Cláudia,
Podias ter feito a torta, tenho a certeza que te sairias bem.
Profissionais????? Onde??????
Mas agora eu vou ter que fazer a versão da Cláudia com aquele brigadeiro de limão.
Beijinhos

De Suzana a 20.11.2009 às 10:28

Querida Moira,

Muitos parabéns por este aniversário do Tertúlia e desejos mil de grandes e maiores felicidades!!

Bj enorme*

De Moira a 20.11.2009 às 19:00

Obrigada Suzana! Acho que vou experimentar a tua receita este fim de semana :)
Beijinhos

De Pedro a 20.11.2009 às 10:27



Sem palavras, Moira! As fotografias são demais, a cobertura a pingar parece incrível. São 10h da manhã e isto já me abriu o apetite por chocolate

(a tentar recompor-me)

Mas Moira, venho aqui para a felicitar pelos dois anos do Tertúlia :)
Sinto-me mesmo muito feliz por ter contribuído de alguma forma para o seu blog :)

Agora este bolo... é demais.. é só isso que consigo dizer.

De Moira a 20.11.2009 às 18:23

Obrigada por tudo e mais pelo Destaque de hoje, quando vi nem queria acreditar.
Quanto ao chocolate ainda hei-se ver o Pedro a fazer um bolo de chocolate :)))

De pipoka a 20.11.2009 às 10:25

Moira,

Logo que me liguei à Internet vim a "correr" para esta maravilhosa festa para te dar os Parabéns e desejar uma longa vida ao Tertúlia.

Este é um dos meus blogues favoritos... ainda me lembro do início do Tertúlia, de te dizer que tiravas fotos lindas e tu modestamente discordavas ;-). E agora? Já viste a qualidade de tudo o que aqui publicas? Dos textos às fotos, passando pelas receitas... o layout espectacular da equipa do Sapo. Tu mereces todos os elogios!

beijos enormes desta tua fã

De Moira a 20.11.2009 às 18:59

Obrigada Pipoka, fico sem palavras :)
Um grande beijo

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