Tertúlia de Sabores

Cá em casa não somos grandes amantes de chocolate, para comer algo com chocolate tem que ser mesmo bom, no entanto, quase todos os amigos são fãs de chocolate e por isso de vez em quando tenho que fazer uma sobremesa à base do dito cujo.

A última que fiz foi um fondue de chocolate, que agora com o tempo mais fresco, sabe lindamente.

Fondue de Chocolate  - Porção para 6 pessoas

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate culinário de boa qualidade
• 1 embalagem de natas (que devem ser Natas da Normandia produto Carrefour ou Creme fraîche da President , se não encontrar nem um nem outro substitua por natas normais, também não deve ficar mal)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 cálice peq . de Licor de Laranja, Licor Beirão ou Grand Marnier - (opcional)
• Fruta Variada: Sugiro Morango, Tangerina ou Laranja, Banana, Manga, Kiwi, Pêssego Fresco ou em Calda, Ananás ou Abacaxi, fresco ou em Calda
• Biscoitos tipo rolinhos de Baunilha ou outros a gosto

Preparação:

Lave, descasque e corte a fruta e componha em 2 pratos ou travessas, um para cada lado do recipiente do fondue.

Parta o Chocolate aos quadradinhos e leve num pirex ao Micro-ondas cerca de 1 minuto a minuto e meio conforme a potência para derreter.

Junte o equivalente a uma chávena de chá de natas e mexa rapidamente para incorporar no chocolate. Adicione a canela, volte a mexer e se quiser pode adicionar um pouco de licor. (Se gostar do molho mais liquido pode adicionar um pouco de leite).

Coloque no recipiente de fondue, acenda a vela e leve à mesa.

Acompanhe com a fruta e os Rolinhos de Baunilha, os da Cuetara são óptimos, e com um Vinho do Porto, de preferência Vintage .