Tertúlia de Sabores

Ontem o almoço foi no Tentações de Goa, com um menu perfeito, muita conversa e em óptima companhia, a Neide Rigo, o João Pedro e a Manuela, uma simpática leitora que esmiuça os nossos blogs.

Almoçar com eles foi um enorme prazer e um grande privilégio.

Do almoço tenho ainda a dizer que, apesar de eu não ser apreciadora de picante comi de tudo, gostei de tudo, e nem sequer achei que fosse muito picante, os nomes são difíceis de fixar e pelo caminho ficaram as entradas cujo nome perdi na memória mas não no sabor, mas destaco as Chamuças e o Caril de Camarão com Quiabos, o Biriani e o Sarapatel, das sobremesas a Bebinca e o Doce de Grão que me deixou com uma enorme vontade de o reproduzir cá em casa. Espero não me ter enganado em nenhum dos nomes, ao invés da Neide eu não tomei nota de nada e ficou tudo na minha memória, registo fotográfico só a Neide é que tem, e em breve estará no Come-se.

Para quem gosta de comida de Goa, ou para quem quer experimentar pela primeira vez, o Tentações de Goa é o sitio certo para ir comer, mas o melhor  é telefonar antes a marcar, escolham pelo menu ou deixem-se guiar pelas escolhas do "Chef" Jesus que juntamente com a Maria dos Anjos são de uma enorme simpatia.  

Depois de toda esta conversa e aproveitando a inspiração dos sabores de ontem, lancei-me a um prato de inspiração indiana condimentado com umas pimentinhas brasileiras gentilmente oferecidas pela Neide.

Com isto o Tertúlia vai passar a estar mais picante, pelo menos até esgotar as pimentinhas todas.

Guisado de Carne com Batata e Ervilhas

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 a 2 cm de gengibre fresco ralado
• 200 g de carne moída ou aos cubinhos pequenos (porco ou borrego)
• 2 malaguetas vermelhas das pequeninas
• 1 colher de café de açafrão das índias
• 1 colher de café de cominhos em pó
• 1 pitada de paprika
• 2 batatas médias cortadas aos cubinhos
• 1 cenoura às rodelas finas
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 chávena de ervilhas
• água q.b.
• sal q.b.

Preparação:

Aloure a cebola picada e o alho cortado em fatias finas num fio de azeite. Adicione o gengibre ralado, a carne moída e as malaguetas. Tempere com um pouco de paprika, açafrão da índias, cominhos e sal, mexa com uma colher e deixe cozinhar durante 10 minutos, se necessário adicione água.

Acrescente as cenouras às rodelas, as batatas aos cubinhos, a polpa de tomate, as ervilhas e um pouco de água. Tape o tacho e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.

Nota: O Tentações de Goa fica na Rua S. Pedro Mártir, nº 23 - r/c em Lisboa, os Telefones são: 218 875 824, 914 814 043 ou 963 972 216