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Sabor a Brasil

por Moira, em 18.10.09

Para mim o Brasil é música, é  Elis Regina, Betânia, Baden Powell, Vinicius, Jobim, Caetano, Chico Buarque e tantos outros. E se para muitos o Brasil é samba e carnaval, para mim é Bossa Nova, um estilo musical que marcou uma época e que hoje infelizmente já não se ouve muito.

Para mim o Brasil é também uma imensidão de sabores que só agora começo a descobrir, de frutos e legumes que eu não sei nem pronunciar o nome.

O Brasil tem uma cultura gastronómica muito rica, fruto de uma enorme mistura de influências, algumas delas derivadas da emigração.

Mas, para mim, que nunca lá estive, imagino que o Brasil tem sabor de côco, por isso o meu post hoje, tem sabor a Brasil.

O título e a receita tem inspiração directa no Sabor Saudade que dispensa apresentações, a receita de Manjar Branco da Cláudia é fácil e delíciosa, por isso o meu conselho é: Não esperem muito tempo para a experimentar, não sabem o que estão a perder.

Manjar de Côco com Ameixas Pretas
Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 200 ml de leite de côco
  • 100 gramas de côco ralado seco sem açúcar
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 6 colheres de sopa açúcar

Preparação:

Dissolva a maizena numa chávena de leite e reserve. Leve o restante leite ao lume com o açúcar, o leite de côco e o côco ralado mexendo sempre com uma colher para não pegar ao fundo do tacho. Quando estiver quase a ferver adicione a chávena de leite com a maizena  e continue a mexer até engrossar e levantar fervura. Quando ferver retire do lume e ponha numa forma previamente molhada ou distribua tacinhas também molhadas para poder desenformar depois de frio.

Deixe esfriar, coloque no frigorifico por algumas horas ou de um dia para o outro, desenforme e sirva com uma Calda de Ameixas com Vinho do Porto, ou com umas Ameixas com Chá e Pedro Ximenez, uma ou outra ficarão perfeitas neste doce manjar.

 

E para complementar o post um pouco de Bossa Nova com "Chega de Saudade" interpretado por João Gilberto e António Carlos Jobim.

 

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publicado às 19:54


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68 comentários

De Helen a 06.12.2009 às 05:08

Ai que saudades....Faz tempo que eu não como esse doce que eu adoro tanto. O favorito do meu pai.

Obrigada pela receita, um dia desses vou me aventurar a faze-la.

Para aqueles que gostam de sobremesas com côco , o 'Beijinho' brasileiro é perfeito. Simples de fazer e saborosíssimo , vale à pena experimentar!
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Ai que saudades....Faz tempo que eu não como esse doce que eu adoro tanto. O favorito do meu pai. <BR><BR>Obrigada pela receita, um dia desses vou me aventurar a faze-la. <BR><BR>Para aqueles que gostam de sobremesas com côco , o 'Beijinho' brasileiro é perfeito. Simples de fazer e saborosíssimo , vale à pena experimentar! <BR><BR class=incorrect <a name="incorrect">Bjs</A> </A>, <BR>

De Moira a 06.12.2009 às 19:41

Helen,
Não conheço a receita do Beijinho, mas vou procurar por curiosidade e quem sabe vou adorar. Quanto a este manjar de côco é tão simples que acredito que sai sempre bem, acho que também ficará com uma apresentação perfeita se for servido em copinhos de vidro.
Bjs

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