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Sem tempo, mas cheia de fome

por Moira, em 01.10.09

Às vezes os jantares fazem-se à pressa por falta de tempo ou por mera falta de paciência, mas não é por isso que deixam de ser apelativos e saborosos. Cheguei a casa sem ideia do que ia fazer para o jantar, abri o frigorifico e fui retirando as sobras de outros jantares, foi assim que surgiram estas cocotes, que foram um belíssimo jantar, e que não deram trabalho quase nenhum.

Liguei o forno a 180º e coloquei água no tabuleiro para posteriormente cozer as cocotes em banho maria.

Depois comecei por barrar taças, que possam ir ao forno, com margarina, no fundo coloquei tomate cereja às metades e uma colherzinha de cebola picada. Depois numa optei por sabores suaves, noutra por sabores fortes.

A da esquerda levou salsicha picada, queijo mozarela e aneto picado.

A da direita levou queijo de cabra curado picado grosseiramente, bacon muito picadinho, pimento aos pedacinhos e umas folhinhas de alecrim.

A quantidade dos ingredientes foi mais ou menos uma colher de sopa por cada taça, excepto para as ervas que foram só para polvilhar.

No final coloquei um ovo cru sobre cada uma das taças e completei com um pouco de natas, uma pitada de sal e vão ao forno até estarem douradinhas.

Servi com uma fatia de pão de centeio tostado, mas também pode ser servido com uma salada verde.

E também para acompanhar fiz uma coisa que o marido adora, mas que não chega a ser uma receita, umas azeitonas verdes de Mirandela, descaroçadas, com cebola nova picada e simplesmente temperadas com azeite transmontano. Não há coisa mais simples e ao mesmo tempo com um sabor tão autêntico.

Notas finais, eu gostei mais da cocote de sabores suaves, o marido preferiu a de sabores fortes, acho que não existe uma regra para as fazer podendo usar ingredientes de acordo com o gosto pessoal de cada um.

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publicado às 22:09


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