Tertúlia de Sabores

Este mês de Agosto tem sido para mim um prolongamento das férias, apesar de muito trabalho durante a semana, os fins de semana têm sido passados entre amigos nos mais diversos pontos do país, desta vez fomos para perto da Castanheira de Pera, para uma casa perdida no meio da serra, numa paisagem linda, que nos fez respirar paz e tranquilidade em muito boa companhia e ainda com direito a uma típica festa de aldeia, em Sapateira, com baile e cantigas que fazem as delícias de miúdos e graúdos, e mesmo quando não se gosta do género musical é impossível resistir sem bater o pé a compasso.

Obrigada S. por nos teres convidado, Obrigada C. por nos teres recebido.

Foi assim mais um fim de semana de petiscos, uns que já passaram por estas páginas, outros que foram devorados sem direito a fotografia, sinal que os ares do campo abrem o apetite, ou simplesmente porque estavam bons. Excepção feita a um patê de sardinha improvisado, resultando numa experiência infeliz, que deu azo a muita risota e boa disposição. Desconfio que nem os gatos da casa gostaram da dita cuja.

Registada ficou apenas uma sangria de espumante engalanada com umas amoras silvestres que me valeram alguns arranhões nos braços, mas que mesmo assim valeu a pena.

Sangria de Espumante e Amoras Silvestres

Ingredientes:

• 2 garrafas de espumante, cava ou champanhe (usei meio-seco)
• 1 garrafa de gasosa de litro e meio
• 4 laranjas pequenas
• 4 nectarinas ou pêssegos
• 1 tigela de amoras silvestres
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• gelo q.b.

Preparação:

Lave as laranjas e corte-as em rodelas finas e polvilhe-as com 2 colheres de sopa de açúcar.

Lave os pêssegos, corte-os ao meio e retire o caroço, corte-os em gomos e polvilhe com mais 2 colheres de sopa de açúcar.

Adicione o pau de canela e verter sobre a fruta, o espumante e a gasosa, mexa com uma colher de pau, rectifique o açúcar se necessário e adicione gelo a gosto.

Uma bebida não muito forte mas bastante refrescante para os dias quentes que se têm sucedido.