Pelas Serras de Portugal e mais uns doces
por Moira, em 26.07.09
Estou de regresso de umas férias que apesar de tudo me pareceram curtas. Não vos vou maçar com pormenores no entanto um desses momentos merece especial atenção e por isso quero partilhá-lo convosco.
No final das minhas férias e de visita aos avós do meu marido, atravessei serras e mais serras em direcção a Arouca única e simplesmente para saborear os deliciosos doces conventuais que ainda por se lá fazem, não sem antes passar pela magnifica Aldeia da Pena, uma pequena aldeia com casas de xisto perdida no meio das serras, mas de grande beleza.
Entre os meus preferidos estão o pão de ló ensopado em calda de açúcar, a Barriga de Freira e as Castanhas Doces, no entanto há muitos mais.
Da história destes doces pouco ou nada sei, fazem parte da tradição portuguesa de doces à base de ovos e são deliciosos, por isso de prova obrigatória para quem passar por aquelas paragens.
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41 comentários
De moranguita a 28.07.2009 às 23:33
isso e que foram uams belas ferias. quem esta de partida em breve sou emsmo eu. eque falta fazem uns dias de descanso.
beijocas
beijocas
De Moira a 28.07.2009 às 23:48
Moranguita,
Boas férias, aproveita para descansar e se puderes disfrutar de uma belíssima paisagem como esta ainda melhor.
Bjs
Boas férias, aproveita para descansar e se puderes disfrutar de uma belíssima paisagem como esta ainda melhor.
Bjs
De idalina a 28.07.2009 às 23:33
Olá Moira! Que fotografias lindas. Até apetece ir de férias e provar doces tão bons. Já está para breve!!! bj Idalina
De Moira a 28.07.2009 às 23:49
Idalina,
Pensei que as férias já tinham começado para ti :)
Boas férias e aproveita o descanso, vens para Lisboa?
Bjs
Pensei que as férias já tinham começado para ti :)
Boas férias e aproveita o descanso, vens para Lisboa?
Bjs
De Margarida a 28.07.2009 às 23:18
Isso é que foi passear! Essa barriga de freira deixou-me a babar.. Cá pelo Algarve não encontraste docinhos assim pecaminosos? eheheh
Espero que ten has descansado e aproveitado ao máximo. Eu só vou em Agosto mas ainda não me decidi pra onde..
beijinho grande
Espero que ten has descansado e aproveitado ao máximo. Eu só vou em Agosto mas ainda não me decidi pra onde..
beijinho grande
De Moira a 28.07.2009 às 23:53
Olá Margarida,
Agora que falas nisso acreditas que o único doce que comi durante a minha estadia no Algarve foi uma simples bola de Berlim ? Nem me lembrei dos Dom Rodrigos que eu tanto adoro hehehe Quanto à Barriga de Freira ando á procura da receita, mas acho que com alguma paciência consigo reproduzi-la mesmo sem receita.
Se puderes escolher, vai para bem longe da civilização, para uma qualquer serra perdida no nosso Portugal profundo, aí sim o descanso sabe a descanso e o ar que se respira é mesmo puro.
Bjs
Agora que falas nisso acreditas que o único doce que comi durante a minha estadia no Algarve foi uma simples bola de Berlim ? Nem me lembrei dos Dom Rodrigos que eu tanto adoro hehehe Quanto à Barriga de Freira ando á procura da receita, mas acho que com alguma paciência consigo reproduzi-la mesmo sem receita.
Se puderes escolher, vai para bem longe da civilização, para uma qualquer serra perdida no nosso Portugal profundo, aí sim o descanso sabe a descanso e o ar que se respira é mesmo puro.
Bjs
De Mary a 28.07.2009 às 22:53
Moirita, sê bem-vinda! Vens fresquinha e renovada! lol
Andaste por aqui perto, por entre paisagens lindíssimas, não sei se visistaste a Serra da Freita, que é um paraíso fantástico!
Eu adoro barriga de freira, mas por acaso, as castanhas doces nunca provei...mas o aspecto é bem guloso! hehehe:)
Andaste por aqui perto, por entre paisagens lindíssimas, não sei se visistaste a Serra da Freita, que é um paraíso fantástico!
Eu adoro barriga de freira, mas por acaso, as castanhas doces nunca provei...mas o aspecto é bem guloso! hehehe:)
De Moira a 28.07.2009 às 23:56
Se eu soubesse que moravas pela zona tinha-te feito uma visita :)
Claro que andei pela serra da Freita, mais que uma vez.
Desta vez à vinda para baixo, almocei em S. Pedro do Sul e depois fiz um caminho através da serra de S. Macário e outras de que não fixei o nome até chegar a Arouca para comprar os docinhos.
Tens que provar as castanhas, também são muito boas.
Bjs
Claro que andei pela serra da Freita, mais que uma vez.
Desta vez à vinda para baixo, almocei em S. Pedro do Sul e depois fiz um caminho através da serra de S. Macário e outras de que não fixei o nome até chegar a Arouca para comprar os docinhos.
Tens que provar as castanhas, também são muito boas.
Bjs
De suzi a 28.07.2009 às 21:47
Esses doces conventuais são uma excelente opção para as férias, principalmente porque não andamos com a balança atrás! ehehe Beijinhos e bom regresso!
De Moira a 28.07.2009 às 23:57
É verdade Suzi, só mesmo nas férias, porque senão não há corpinho que aguente :)
Bjs
Bjs
De GataPreta Artesanato a 28.07.2009 às 20:10
Olá Manuela!
Ele há coisas muito engraçadas!
Também conheci o seu blog devido aos destaques do Sapo há uns tempos! Não comentei... eu sei... guilty!
Se não fosse a Manuela, nem percebia que estava nos destaques!
Agradeço imenso o comentário e a participação no desafio!
Adoro o seu blog: desde o design que me fascina imenso, até às maravilhosas receitas e respectivas fotografias! Aprecio especialmente o facto de experimentar receitas medievais (sou arqueóloga e fiz um trabalho para uma cadeira sobre a alimentação/culinária nos séculos XI-XV, deve ser por isso!).
Um beijinho
Cláudia
Ele há coisas muito engraçadas!
Também conheci o seu blog devido aos destaques do Sapo há uns tempos! Não comentei... eu sei... guilty!
Se não fosse a Manuela, nem percebia que estava nos destaques!
Agradeço imenso o comentário e a participação no desafio!
Adoro o seu blog: desde o design que me fascina imenso, até às maravilhosas receitas e respectivas fotografias! Aprecio especialmente o facto de experimentar receitas medievais (sou arqueóloga e fiz um trabalho para uma cadeira sobre a alimentação/culinária nos séculos XI-XV, deve ser por isso!).
Um beijinho
Cláudia
De Moira a 29.07.2009 às 00:04
Olá Cláudia,
Quando eu era miúda também queria ser arqueóloga, sempre gostei muito de história, e a ideia de reproduzir receitas medievais surgiu na sequência de um jantar para os amigos em que a temática era o medievo. Tenho imensa pena de ainda não ter conseguido reproduzir uma receita medieval portuguesa, mas todas as que encontrei são muito incompletas e eu ainda não tive tempo para me dedicar a experiências para ver no que resulta.
Desse trabalhinho para a faculdade não há receitinhas? Estrangeiras ainda tenho muitas para experimentar, mas vou guardar mais para o outono.
Bjs
Quando eu era miúda também queria ser arqueóloga, sempre gostei muito de história, e a ideia de reproduzir receitas medievais surgiu na sequência de um jantar para os amigos em que a temática era o medievo. Tenho imensa pena de ainda não ter conseguido reproduzir uma receita medieval portuguesa, mas todas as que encontrei são muito incompletas e eu ainda não tive tempo para me dedicar a experiências para ver no que resulta.
Desse trabalhinho para a faculdade não há receitinhas? Estrangeiras ainda tenho muitas para experimentar, mas vou guardar mais para o outono.
Bjs
De GataPreta Artesanato a 29.07.2009 às 14:02
Olá Manuela!
Tenho a certeza que recolhi algumas receitas quando fiz o trabalho, mas não as tenho no computador pois o trabalho resumia-se a uma súmula da alimentação nesse período, pelo que não dava sequer para apresentar receitas.
No computador tenho somente a bibliografia que consultei. Um livro muito conhecido é das receitas de D. Maria, do século XV, que tem várias publicações com taduções das receitas. Percebo um pouco de paleografia, mas não muito. Tive epigrafia em vez de paleografia.
O meu trabalho/tese de final de curso (ainda a aguardar publicação) foi sobre almofarizes ao longo da história, mas com ênfase para o período moderno, pelo que também tenho algumas receitas arquivadas para este período. Anteriores não tenho muitas e algumas são de farmácia. Lá está, arquivei mais as receitas de cozinha e farmácia que envolviam a utilização do almofariz.
Poderei tentar passar-lhe algumas receitas... não sei como poderemos fazer...
Beijinhos
Cláudia
Tenho a certeza que recolhi algumas receitas quando fiz o trabalho, mas não as tenho no computador pois o trabalho resumia-se a uma súmula da alimentação nesse período, pelo que não dava sequer para apresentar receitas.
No computador tenho somente a bibliografia que consultei. Um livro muito conhecido é das receitas de D. Maria, do século XV, que tem várias publicações com taduções das receitas. Percebo um pouco de paleografia, mas não muito. Tive epigrafia em vez de paleografia.
O meu trabalho/tese de final de curso (ainda a aguardar publicação) foi sobre almofarizes ao longo da história, mas com ênfase para o período moderno, pelo que também tenho algumas receitas arquivadas para este período. Anteriores não tenho muitas e algumas são de farmácia. Lá está, arquivei mais as receitas de cozinha e farmácia que envolviam a utilização do almofariz.
Poderei tentar passar-lhe algumas receitas... não sei como poderemos fazer...
Beijinhos
Cláudia
De Moira a 29.07.2009 às 15:02
Cláudia,
Deve ter sido um trabalho muito interessante de fazer :) E a propósito tenho que ir à procura do almofariz de madeira da minha mãe que acho que ela já não usa faz tempo.
Se puder enviar-me algumas receitas agradeço, mas nada que dê muito trabalho, e sem pressas. Pode enviar por e-mail, o meu endereço está acessível na barra lateral do blog.
Beijinho
Deve ter sido um trabalho muito interessante de fazer :) E a propósito tenho que ir à procura do almofariz de madeira da minha mãe que acho que ela já não usa faz tempo.
Se puder enviar-me algumas receitas agradeço, mas nada que dê muito trabalho, e sem pressas. Pode enviar por e-mail, o meu endereço está acessível na barra lateral do blog.
Beijinho
De GataPreta Artesanato a 30.07.2009 às 00:16
Olá Manuela!
Irei então procurar os meus dossiers com a pesquisa que fiz para os trabalhos e ver as receitas. Brevemente irei digitalizar/ou escrevê-las para lhe enviar.
Beijinhos
Cláudia
Irei então procurar os meus dossiers com a pesquisa que fiz para os trabalhos e ver as receitas. Brevemente irei digitalizar/ou escrevê-las para lhe enviar.
Beijinhos
Cláudia
De flavia pantoja a 28.07.2009 às 16:28
Que beleza! Eu sempre fico com vontade de conhecer o Portugal quando leio teus posts !! Não sei o que são as castanhas doces mas amo castanhas então ja resolvi que são minhas preferidas!
Que bom que voces aproveitaram as ferias, e que bom para nós que a temos de volta: ja estava com saudades!
bjs e boa semana,
Flavia
Que bom que voces aproveitaram as ferias, e que bom para nós que a temos de volta: ja estava com saudades!
bjs e boa semana,
Flavia
De Moira a 28.07.2009 às 16:48
Olá Flávia,
Obrigada pelas simpáticas palavras.
As castanhas doces são as "bolinhas amarelas chamuscadas" que aparecem na foto ao lado do pote de barro. É um doce feito á base de muitas gemas e açucar, como quase todos os doces de origem conventual portuguesa, é mais ou menos como "ovos moles" mas mais consistente pois é seco no exterior. Se eu encontrar alguma receita ponho aqui no blog.
Bjs
Obrigada pelas simpáticas palavras.
As castanhas doces são as "bolinhas amarelas chamuscadas" que aparecem na foto ao lado do pote de barro. É um doce feito á base de muitas gemas e açucar, como quase todos os doces de origem conventual portuguesa, é mais ou menos como "ovos moles" mas mais consistente pois é seco no exterior. Se eu encontrar alguma receita ponho aqui no blog.
Bjs
De leonor a 28.07.2009 às 15:33
Manuela,
Para a próxima que for ver Placebo, avise!!...;)
Para a próxima que for ver Placebo, avise!!...;)
De Moira a 28.07.2009 às 15:55
Leonor,
Aviso concerteza, embora eles só venham a festivais :( da outra vez estiveram no sudoeste.
Aviso concerteza, embora eles só venham a festivais :( da outra vez estiveram no sudoeste.
De Glau a 28.07.2009 às 13:51
querida Moira, cada foto linda! Mesmo as férias passando mto rápido, parece que deu para vc aproveitar mto!
Lindas suas fotos! Amo os doces portugueses
bjo grande, Glau
www.blogquitandoca.blogspot.com
Lindas suas fotos! Amo os doces portugueses
bjo grande, Glau
www.blogquitandoca.blogspot.com
De Moira a 28.07.2009 às 15:21
Olá Glau,
Férias é assim mesmo, passam rápido de mais :)
O interior de Portugal é muito bonito e merece uma visita, nestas serras conseguimos realmente descansar e respirar ar puro.
Um beijo
Férias é assim mesmo, passam rápido de mais :)
O interior de Portugal é muito bonito e merece uma visita, nestas serras conseguimos realmente descansar e respirar ar puro.
Um beijo
De tappano a 28.07.2009 às 11:20
ola Moira
about vacation ... from August 1 to August 6 will be with my family in Lisbon!
You have some valuable advice for me?
about vacation ... from August 1 to August 6 will be with my family in Lisbon!
You have some valuable advice for me?
De Moira a 28.07.2009 às 12:23
Hi Tap,
Follow this link: http://www.visitlisboa.com/Conteudos/Me
Meanwhile I'll write you an e-mail later with some things you should visit and eat :) during your visit.
Will you rent a car during the visit ? You should go as well to Sintra: http://www.visitlisboa.com/Conteudos/Me
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