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Uma Sobremesa Simples

por Moira, em 24.05.09

Utilizando uma expressão engraçada, estava "careca" de ouvir falar de Panna Cotta, mas por algum motivo meti na cabeça que era uma sobremesa muito complicada de fazer e fui adiando, que quase acabei por me esquecer dela.

Entretanto esta sábado foi o "jantar das girls" cá em casa, uma espécie de retribuição do jantar que os maridos nos fizeram no outro dia e que eu postei aqui.

A sobremesa escolhida foi uma Panna Cotta, para acompanhar com as ginjas em calda deste post.

Agora sei o que andei a perder  todo este tempo, é uma sobremesa deliciosa e muito delicada na boca, pode ser acompanhada por qualquer compota a gosto e vai passar por aqui muitas vezes, disso tenho a certeza.

Inspirei-me nas belíssimas receitas da Cláudia do Sabor Saudade e nas igualmente belíssimas receitas da Mariana do Caos na Cozinha, uma pitada daqui, outra dali, aqui fica a minha versão.

Panna Cotta com Ginjas em Calda

Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas (200 ml cada)
  • 1 dl de leite (usei meio gordo)
  • 40g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar baunilhado (7,5 g)
  • 2 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Coloque as 2 folhas de gelatina em água fria.

Leve as natas com o leite e o açucar ao lume até levantar fervura.

Escorra bem as folhas de gelatina e adicione às natas mexendo bem para dissolver.

Coloque em tacinhas e ponha no frio até solidificar (nunca menos de 4 horas). Não esquecer de tapar as taças com film (película aderente) para que o doce não absorva os cheiros do frigorífico.

Pode desenformar mas, a menos que tenha formas próprias, é dificil de o fazer.

Também pode ser servido nas próprias tacinhas acompanhado por compota a gosto. Eu servi com as ginjas em calda que postei aqui.

 

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publicado às 20:36


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43 comentários

De leonor a 24.05.2009 às 21:32

Olá Manuela!

Não há nada como experimentar e ter confiança em nós próprios para perder quaisquer medos!!...a prova é a sua panna cotta!
Ficou perfeita e deve ter feito uma excelente combinação com as ginjas em calda! :)
Os maridos devem ter ficado babados com a sobremesa!:)

Quanto ao facto de as panna cottas não terem desenformado bem, para a próxima faça com formas de silicone ou unte bem as formas com óleo vegetal antes de as encher com a panna cotta!!

Um beijinho!

P.S Tive que fazer um copy da mensagem e voltar a entrar porque não aparecia o quadradinho onde diz "publicar o comentário"...

De Moira a 24.05.2009 às 22:47

Olá Leonor,
Obrigada pela persistência, eu falei com o pessoal do sapo e eles não detectaram nenhum erro. O que me disseram foi que provávelmente em alguns computadores demoraria mais a carregar as páginas completamente :( e que por isso certas áreas não ficavam logo visíveis, para isso ás vezes basta fazer o "refresh" da página.
Os maridos adoraram a sobremesa e começaram logo a pensar nas variantes com diversas caldas, já estão no espírito da cozinha e com o bichinho de voltar para lá.
Tenho que comprar forminhas de silicone que é coisa que não existe na minha cozinha, nos meus ramequins passei um pouco de óleo e tive que ajudar a desenformar com uma faca. Como disse a Cláudia se tivesse aquecido as bases desenformava na perfeição mas com as pressas esqueci-me dessa regra básica.
Beijocas e boa semana
PS: os meus amigos também visitam o teu blog e já me perguntaram se eu era capaz de fazer o teu doce com as pintas cor-de-rosa ;) acho que numa próxima oportunidade vou ter que me lançar à aventura, é um desafio e tanto...

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