Tertúlia de Sabores

Olá Nela!
Conheço as canecas das Caldas e sei quem as ofereceu à minha madrinha,ou seja à tua avó Palmira!
A minha mãe era irmã dela e gostava muito de levar lembrancinhas das Caldas onde moramos muitos anos!Sou prima em 1º grau da tua mãe e só recentemente ela me falou acerca da Tertulia de Sabores,que tenho consultado com certa frequencia.
Parabens pelo êxito deste espaço de culinária.
Bjs
Palmira Teles

Estou a gostar desta troca de mensagens.
Eu aprecio muito as nossas coisas e tenho várias peças antigas. Algumas já mostrei.
Agora fiquei sem máquina fotográfica, por isso não as posso publicar mas se te deres ao trabalho de veres o início do meu blogue verás umas jarrinhas de louça verde lindissimas e outras de vidro amarelo, e em especial uma boneca de louça "a cigana" como a minha avó lhe chamava que guardo com o maior carinho.

São lindas mesmo. Tenho várias peças de louça antigas de que gosto muito, das caldas tenho também uma cantarinha verde da mesma altura, também oferecidas pela minha avó.
Um dia vou fotografá-las e publicá-las no meu blogue.

Tenho uma caneca igual que me foi oferecida pela minha avó há uns 58 anos atrás.

Sou do Brasil e gostei das receitas, aqui ginjas se chamam "cerejas"

Moira vi pela primeira vez ginjas a venda... e ja que é tao raro nao me quero ficar só pelo licor... então vou fazer umas em calda... diz-me dos caroços sempre nasceu alguma coisa????

Será que vale a pena por?? E enquanto nao os planto, guardo onde?? No frigorifico??

beijinho :)

Essa canequinha trás-me boas recordações. Havia uma em casa da minha avozita , e sempre que lá ia ela tirava a caneca de cima da chaminé e deixava-me usa-la ... só mesmo pelo gozo de ver o sapinho no fundo ;)

Boa tarde!
Espero que experimente esta receita e, já agora que goste. Vou ser sincero, não é o licor (daqueles que eu faço) que mais aprecio, mas bem fresquinho vou bebendo.
A receita é bem simples de fazer. Ela aqui vai:

Licor de Folha de Figueira

Ingredientes:
15 folhas de figueira
1 kg de açúcar
1 L água
1 L de aguardente
Preparação:
Na panela, deite a água, o açúcar, e as folhas de figueira.
Leve ao lume e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer. Junte a aguardente, misture bem, filtre e engarrafe.

Boa tarde Moira!

Como prometi e, como estamos no tempo das ginjas, aqui fica a receita desse belo licor:

5 litros de aguardente,
2 kl. de ginja,
3 kl. de açúcar amarelo,
2 Lt. de água,
1/2 Lt. de vinho ( carrascão ),
1 Limão,
5 paus de canela,
3 colheres de caramelo.

Lavar bem as ginjas, retirar o pé, escorre-las, juntar o caramelo e deitar num recipiente de boca larga, juntamente com a aguardente durante 2 meses. Passado esse tempo, separe as ginjas da aguardente. Deite num tacho o açúcar, o sumo de limão e a água, tape e leve ao lume; quando começar a ferver,( lume médio ) destape, conte 3 minutos exactos e retire do lume. Fora do lume e longe da chama, deite o vinho e a aguardente das ginjas no açúcar. Em frascos ou garrafas de boca larga deite as ginjas e depois o licor e o pau de canela e feche bem as garrafas.
Passados poucos dias, prove o seu licor de ginja.
Nota:
Estas são as quantidades que faço todos os anos, mas algumas garrafas são para oferta, não bebo assim tanto...
Prometo voltar com mais receitas dos licores que vou fazendo, bebendo e, dar a beber.

Sim normalmente nasce tudo o que se põe na terra pois ela é muito generosa com as oferendas que nos dá.Eu confesso tenho aqui um bom pedaço de terra mas não dispenso as ervas aromáticas pertinho de mim,ate moranguinhos para mostrar aos meus netinhos(os mais giros)como nascem as coisas que comemos tão boas!!!temos é que ter cuidado e não juntar as especies quando conhecemos pouco,hoje mesmo ao almoço fiz esparguete pró almoço e não resisti a uns salpicos de manjericão aqui do vasinho que tenho à porta o resultado é de lamber(os beiços).oh!Moira gostei tanto do seu blog que tenho a sensação de a conhecer há secúlos .BECITOS DA AVO