Bread Baking Day - 19ª Edição
A Cindy, uma Food Blogger Italiana do Blog Cindystar, está a alojar a 19ª edição do BreadBakingDay, um evento iniciado pela Zorra em 2007 e que se tem prolongado ao longo destes anos com bastante sucesso e criatividade por parte de muitos Food Bloggers espalhados pelo mundo inteiro.
A cada primeiro dia de cada mês sai uma nova fornada de pães sob um mesmo tema.
O novo tema é Pães de Primavera, embora eu desconheça uma tradição de pães primaveris em Portugal, lembrei-me imediatamente que no 1º de Maio é costume fazer-se um piquenique por terras alentejanas e imaginei que um pão mais ou menos rústico iria muito bem numa qualquer cesta de merenda, para petiscar simples ou acompanhado por uma azeitonas.
O meu único azar é que a farinha integral que tinha na despensa estava cheia de bicho e o pão não saiu tão rústico quanto eu queria.
Pão com Orégãos
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo forte (usei T65)
- 1 pacote de levedura seca tipo fermipan ou ramazotti (11g)
- 300 ml de água morna
- 30 ml de azeite aromatizado com pimenta verde e azeitonas, mas pode-se usar azeite normal
- uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de orégãos secos
Preparação:
Numa taça pôr a farinha e fazer-lhe um buraco no meio, colocar a levedura e misturar com um pouco de água morna, adicionar os restantes ingredientes e envolver até formar uma bola em que a massa se solta das mãos. Se preferir pode usar uma batedora com as pás para massas duras.
Polvilhar com farinha, tapar com um pano e reservar em local abrigado para levedar, mais ou menos uma hora a hora e meia.
Ao fim desse tempo a massa já duplicou de volume, pegar em pedaços de massa com as mãos enfarinhadas formar pequenas tiras mais ou menos compridas a que se dá um nó, as pontas da massa rodam à volta do nó para rematar em forma de rosquilha.
Parece difícil mas não é.
Pincela-se a massa com água e deixa-se levedar por mais 30 minutos indo ao forno já aquecido a 200º durante 15 a 20 minutos ou até estar cozido.
Autoria e outros dados (tags, etc)
18 comentários
De Witchie a 20.05.2009 às 19:30
Vou continuar a passar por aqui, tens receitas bem engraçadas!
De Bé a 09.05.2009 às 09:38
Quero desde já felicitar-te pela "make over" do blog...ficou mesmo giro.
Depois, desde que tivemos aí também já nos tornámos fãs de "home made bread" a M. gosta particularmente dos que têm "pepitas" (sete cereais)...acho que também vou experimentar estes.
Bjkssss
De Moira a 10.05.2009 às 12:33
Fico feliz por saber que aderiram à causa hehehe
Afinal, fazer pão não custa nada, ou antes só custa a primeira vez porque se está com medo, depois ganha-se confiança e faz-se com uma perna às costas.
Estes são de inspiração Alentejana hahaha, oregãos é o que não falta por aí.
Quando aí for ver se não me esqueço de os comprar na praça, que são melhores dos que há por aqui, e não te esqueças das receitas da Tia Efigénia.
Beijocas para todos e um beijo muito grande para a minha afilhada preferida.
De cinzia a 06.05.2009 às 08:51
Round up is on line:
http://cindystarblog.blogspot.com/2009/0
De Gasparzinha a 04.05.2009 às 12:11
Tb sou uma entusiasta do pão caseiro. :)
De Jean Claudi. a 03.05.2009 às 19:23
Então, aqui está a receita do pão com orégano!! Está anotada... Os pães ficaram muito bonitos!
Quanto ao blini, não precisa de preocupar...
Um abraço,
De Canela a 02.05.2009 às 23:00
A falta do ingrediente para o toque rustico foi compensado na composição da foto.
Muito bonito o teu pão!
Bj
De Marly a 02.05.2009 às 13:03
Cheguei aqui por vias indiretas e gostei muito do que vi. Estou para fazer uma reforma em minha lista de blogs e pretendo incluir um link do seu (para poder acompanhar o que se faz aqui), posso?
Um abraço
Marly
De Moira a 03.05.2009 às 17:28
Seja benvinda. Claro que pode incluir o meu blog, é uma honra!
Um abraço
De Ameixinha a 02.05.2009 às 11:23
De Moira a 03.05.2009 às 17:30
Aquilo já não eram uns animais de estimação era um jardim zoologico inteiro o pacote da farinha parecia um passador do leite, tantos eram os buracos, o pior é que agora vou ter que correr tudo na despensa a ver se não tenho mais surpresas.
Bjs
De mesa para 4 a 02.05.2009 às 10:09
O teu pão ficou maravilhoso, lindo, bom para o piquenique ;-)
De Moira a 03.05.2009 às 17:31
Bjs
De leonor a 02.05.2009 às 08:36
Esse pão com oregãos deve ter perfumado toda a cozinha!... ficou com um formato giríssimo!
Embora tenha algumas receitas de pães de outros países que se fazem nesta época do ano, também desconheço pães primaveris em Portugal!
Uma pena a farinha integral estar com bicho! Aqui, no Verão, antes de comprar qualquer pacote de farinha tenho que os analisar completamente porque quase sempre têm bichos... é horrível!
Que tenha um bom fim-de-semana!...
Beijnho!
De Moira a 03.05.2009 às 17:33
Enrolei o pão como se fossem rosquilhas e ficou assim ao crescer, ainda pensei que ao enrolá-lo assim ficasse meio maçarocado, mas não ficou fofinho e cresceu bem. Acho que se tivesse substituido pelo menos 1/3 da farinha por farinha integral teria ficado mais agradável, mas a culpa foi minha que tenho a mania de comprar as coisas e pôr tudo na despensa, aquilo já parece um mini-supermercado ;)
Beijinhos
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