Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]



Era uma vez...

por Moira, em 20.11.07

Sou conhecida por Moira na blogosfera, mas o meu verdadeiro nome, como muitos já sabem é Manuela.

Nasci na Figueira da Foz, distrito de Coimbra em 1962, mas nunca lá vivi.

Sou Secretária de profissão, trabalhando na área do cinema e o gosto pela cozinha é antigo e herdado da minha mãe, a quem devo a maioria dos meus conhecimentos, do meu pai herdei o gosto pela leitura e pelos bons vinhos.

A maior parte do meu tempo passo-o entre Lisboa e Sendim, terra transmontana que adoro e que fica junto às arribas do Douro.

Passei parte da minha infância em Angola e visitei S. Tomé e Príncipe, países de que guardo imagens, aromas e sabores na minha memória.

Já viajei por grande parte da Europa, e a cada viagem tento reproduzir e guardar o que de melhor saboreei por essas paragens.

Como a maioria das pessoas que gosta de cozinhar, tenho uma mania terrível de coleccionar receitas e livros de culinária, que na maioria das vezes me servem apenas como fonte de inspiração, até porque quase nunca sigo uma receita à risca, acabando por criar algo que é fruto da minha inspiração no momento.

Gosto muito de utensílios de cozinha antigos e guardo muitos que foram da minha avó.

Colecciono colheres de pau, porque lhes acho graça e já tenho algumas de países tão distantes como a Ucrânia ou a Malásia entre outras.

Um dos objectos mas curiosos na minha cozinha é o meu baú dos condimentos, uma velha lata de Lebkuchen (bolos alemães da zona de Nuremberga), reaproveitada para guardar todos os frasquinhos de condimentos, e acreditem, são muitos!

O objecto que eu mais adorava ter na minha cozinha, mas que ainda não consegui encontrar era uma velha frigideira de ferro, daquelas que tinham as nossas avós.

Gosto de ler, de música, de cinema, de fotografia e de uma boa conversa, sendo essa a razão principal do nome Tertúlia de Sabores, conversas à volta da comida e dos amigos com quem adoro partilhar todos os sabores que passam pelo Blog.

Praticamente todas as fotos do Blog são tiradas por mim, sendo que de início foi muito difícil fazê-lo, os meus conhecimentos de fotografia eram escassos e quase todas as fotos são tiradas à noite numa cozinha pequena e sem condições de luz para fotografar, razão pela qual muitas vezes me levantei mais cedo para tirar fotos que de outra maneira eram impossíveis de realizar. Com o tempo fui lendo e aprendendo cada vez mais sobre fotografia de alimentos, quer no Flickr, quer em outros blogs que visito diariamente. Hoje em dia a maioria das fotos continuam a ser tiradas à noite mas com recurso a um precioso flash e um candeeiro de tecto que serve de reflector de luz.

Receitas favoritas tenho muitas, apesar de gostar de experimentar sabores de outras paragens e também de inovar, as minhas receitas favoritas são sempre as mais simples e tradicionais.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:50


158 comentários

De Canela a 09.05.2009 às 23:25

Olá Moira
Gostei de saber mais sobre ti.
Sempre achei engraçado o nome Moira,era assim que me chamava um namorado natural do Porto,mais tarde e até ver meu marido;)
Sendim é uma terra muito bonita,ainda há 3 semanas lá estive e na Bemposta,zona com lindas paisagens de montanha e rio.

De Moira a 10.05.2009 às 11:56

Canela,
Foste para Trás-os-Montes de passeio ou és daquela zona?
Eu adoro toda aquela zona das arribas, é um sossego fantástico e respira-se natureza por todos os poros

De Claudia a 09.05.2009 às 10:35

Manuela, continuarei a chamar-te de Moira, gosto desse apelido.

Sempre achei que tinhamos a mesma idade, mas tens um ano mais de vida do que eu. Agora que confessastes eu já sei....

E olha que eu pensava que eu era a louca que não dá bola para modernidades na cozinha. Claro que eu amo meu processador de alimentos mas meu sonho é ter um pilão de farinha daqueles que se usa no interior do Brasil e que antigamente toda casa de família tinha. Tenho que andar pelo interior para achar um e trazer para a Noruega. Quem disse que meu sonho de cozinha é uma Kitchen aid não me conhece....

Bj,

C.

De Moira a 09.05.2009 às 15:54

Cláudia,
O nome Moira, surgiu naturalmente há mais de dez anos atrás, na altura tinha um amigo no Porto que tinha por costume chamar-me Moira, as raízes do nome vêm do início da fundação de Portugal, em que o nosso primeiro rei conquistou terras aos Árabes (vulgo Moiros ou Mouros), foi assim que surgiu o condado Portucalense e assim que se formaram também os vários reinos do sul de Espanha que também estava em poder dos Árabes. Sempre gostei de coisas antigas, embora a minha cozinha, em termos de espaço e equipamento básico seja bastante moderna, continuo a usar utensílios e loiças muito antigos, e acho uma pena que as pessoas se desfaçam deles.
A coisa mais inútil que tenho na minha cozinha é um micro-ondas e detesto a ideia de usar todas estas novas máquinas tipo três em um que fazem tudo e mais alguma coisa, um dia as pessoas não vão saber cozinhar porque as máquinas fazem tudo sozinhas, e se precisarem de fazer algo manualmente vão-se sentir perdidas.
Nada como amassar o pão à mão é o melhor anti-stress que conheço, ficamos concentrados na massa e esquecemos tudo o resto, o único foco é a elasticidade da massa se precisa de mais água ou de mais farinha, tudo o resto não importa :)
Eu acho que nós seriamos até capazes de sobreviver com um fogão de lenha.
Bjs

De JCCC a 08.05.2009 às 21:21

Parabéns pelo Blog, de mais um natural da zona da Figueira da
Foz, a viver actualmente na Madeira. Emanha, bem bom em qualquer altura do ano, mas além disso temos a pouca distância
da Figueira diversos restaurantes que, quanto a mim, merecem
ser divulgados a quem quiser visitar a zona, como por exemplo o Peleiro, no Paião, Amigo, na Tocha, Cova do Finfas e Panorama,
na Praia da Tocha, Ramalhão, em Montemor-o-Velho, Carrocel,
na Gala, etc.

De Moira a 09.05.2009 às 15:58

Caro JCCC,
Obrigado pela visita e pelo comentário.
Mencionei a gelataria por fazer parte das recordações de infância e adolescência. Dos restaurantes agradeço a lista, habitualmente comemos em casa da família e acho que só uma vez fomos a um restaurante que apesar de muito bom não lhe fixei o nome, mas quem sabe de uma próxima vez não visitarei um dos que aconselhou.
Cumprimentos

De Mary a 07.05.2009 às 22:36

Moirita, afinal és Manelita! hehehe
Embora nunca tenhas vivido na Figueira, fica sabendo que é a praia que mais frequento no verão! Apesar do areal longo e da ventania, está anexada ao meu coração pelas recordações de infância e adolescência... Que bom conhecer-te melhor! :)

De Moira a 08.05.2009 às 17:24

Mary,
Achei que não era justo uns saberem o meu nome e outros não, por isso resolvi divulgar :)
A praia da Figueira, de Buarcos e a da Gala trazem-me boas recordações de infância de muitos Verões passados por lá, ainda me lembro de uma velhinha que vendia colares de pinhões genuínos á saída da praia ou à porta da Praça Velha.
A minha família é toda daquela zona, Coimbra, Caceira, Buarcos e Lavos. Hoje em dia vou lá pouco mas quando vou não dispenso uma ida à Emanha para comer aqueles gelados deliciosos :)

De leonor a 07.05.2009 às 21:52

eheheh...eu tinha que vir conhecer todos os cantos à casa...:)

Achei uma excelente ideia esta página sobre a autora...
.
Acho muito interessante saber um pouco mais sobre a Manuela, sobre o que faz, os seus gostos, os motivos que levaram à criação do Tertúlia...
Acho fantástico que as pessoas possam saber um pouco mais àcerca da pessoa que escreve e partilha tudo isto...

Um beijinho especial!

De Moira a 08.05.2009 às 17:27

Leonor,
Fizeste muito bem, a ideia é essa, que se possam conhecer os cantos à casa. O Pedro fez um trabalho excelente, tenho que lhe fazer uns docinhos para lhe agradecer, a ele e ao pessoal do Sapo :)
Beijinhos

Comentar post


Pág. 8/8








Arquivo

  1. 2021
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2020
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2019
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2018
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2017
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2016
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2015
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2014
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2013
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2012
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2011
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2010
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2009
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2008
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D
  183. 2007
  184. J
  185. F
  186. M
  187. A
  188. M
  189. J
  190. J
  191. A
  192. S
  193. O
  194. N
  195. D