Tertúlia de Sabores

Uma banana, uma noite fria, o corpo a pedir um aconchego e acabei a fazer uma sobremesa que eu adoro e que há muito que não fazia.

Uma colher, duas colheres, três colheres e acabou-se o que era bom...

Banana Frita com Frutos Secos

Ingredientes:

• 1 banana
• 1 colher de sopa mal cheia de manteiga ou margarina (usei vaqueiro líquida)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de mel
• sumo de meia laranja ou meio limão
• 1 colher de sopa de frutos secos (usei pinhões e nozes)
• 1colher de passas de uva (usei alperce seco cortado em pedacinhos)
• 1 cálice de Rum (usei Vinho do Porto)

Preparação:

Cortar a banana ao meio no sentido do comprimento.

Levar ao lume a manteiga e fritar a banana de um lado e do outro. Deitar as passas de uva, o açúcar, o mel e o sumo de limão, deixar levantar fervura e pôr os frutos secos, regar com o rum e deixar flamejar. Servir de imediato.

Nota: Como usei Vinho do Porto não deu para flamejar, o sabor ficou agradável embora o sabor não seja o mesmo e o doce fique mais escuro.

Se fizer a sobremesa para crianças, substitua o rum por sumo de laranja, também fica bom.

Esta é uma receita que saiu numa Saberes e Sabores há muitos anos atrás e que faço com alguma frequência.