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Arroz Português

por Moira, em 21.10.08

Estas fotos estavam tiradas há algum tempo, quando numa viagem de regresso a casa passámos pelos campos de arroz que crescem na Carrasqueira e na zona de Alcácer do Sal, arroz genuínamente português e que felizmente ainda se consegue encontrar em pequenos supermercados de bairro.

O Arroz Carolino, fica tão bem em tantos pratos de arroz, principalmente os caldosos, já estou a imaginar um belo arroz de polvo, ou um arroz de bacalhau, ou até mesmo um simples arroz de feijão, bom mas isso terá que ficar para outro dia... hoje o arroz vai ser outro.

O Arroz é o terceiro cereal mais cultivado em todo o mundo e alimenta mais de metade da população mundial.

Hoje o arroz vestiu-se de amarelo, juntou-se ao seu primo selvagem da América do Norte e fez companhia a umas sobras de carne assada.

Simples mas colorido, foi o rei da mesa.

Arroz de Açafrão

Arroz com Roupagem de Açafrão das Índias

Ingredientes:

  • 1 chávena de Arroz
  • 2 chávenas de Água
  • 1/2 colher de café de açafrão em pó
  • sal q.b.

Preparação:

Leve a água ao lume, quando estiver a ferver deite o arroz, o sal e o açafrão, mexa com uma colher, tape o tacho e deixe cozer até ficar sem água.

Acompanhe com o que quiser ou use para colorir uma salada.

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publicado às 15:30


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1 comentário

De A VER NAVIOS a 24.10.2008 às 16:26

O nosso arroz carolino, ainda é o melhor para uma grande maioria de pratos.
A propósito, sabe que os portugueses comem 5 vezes mais arroz, que a média europeia?
Bom fim de semana,

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