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Iogurtes

por Moira, em 26.09.08

Depois de há uns meses atrás ter visto no Blog Delícias e Companhia a receita dos iogurtes caseiros, disse que havia de os voltar a fazer.

A iogurteira que estava há anos na arrecadação, que já esteve para ir para o lixo por uma questão de economia de espaço, voltou às luzes da ribalta e portou-se muito bem, hoje de manhã tinha iogurtes cremosos à minha espera que irão iluminar o meu pequeno almoço nos próximos dias.

Como os meus preferidos são mesmo os naturais, apenas juntei doce de fruta a três deles, assim temos a versão com doce de amora, a versão de doce de arando e a versão com doce de pêssego e alperce que resultou bem fotogénica.

Mais receitas de iogurte da minha homónima aqui no Delícias e Companhia, deixo-vos a minha versão:

iogurtes caseiros

Iogurte Natural

Ingredientes:

  • 800 ml de leite (usei leite do dia gordo à temperatura ambiente)
  • 2 colheres de leite em pó
  • 1colher de sopa de açucar (porque eu não sou gulosa)
  • 1 iogurte natural

Preparação:

Mistura-se tudo, usei o copo liquidificador, verte-se nos potes de vidro e põem-se na iogurteira durante 8 a 10 horas, e já está, depois é só ir consumindo fresquinho.

iogurtesiogurtes

Até parece a linha de produção da fábrica dos iogurtes...

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publicado às 15:55


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2 comentários

De teresa maia nabais a 31.07.2010 às 12:23

Olá!
Gosto muito de cozinhar e experimentar coisas diferentes. Então pedi uma iogurteira como presente de aniversário!
Está a ser muito giro. Aprendi no seu blog que poderia meter o doce de fruta no fundo do copinho andes de juntar a mistura de leite. Não altera a fermentação? E já agora se souber, qual o prazo de validade destes iogurtes caseiros?

É bom haver blogs assim! Este está muito organizad e cativante!
Beijinhos,
Teresa

De Moira a 31.07.2010 às 18:15

Olá Teresa,
Não sei qual a validade, habitualmente uso um iogurte com validade grande e salvo raras excepções uso leite de pacote também com uma grande validade. Certo é que os iogurtes não duram mais que uma semana e meia no frigorifico porque os comemos logo. Mas uma maneira de identificar se o iogurte está bom é ver se não tem bolor, as manchas de bolor são o primeiro sinal de que o iogurte está estragado.
Creio que o iogurte caseiro se aguenta entre duas a três semanas, mas como cada iogurteira só faz entre 6 e 7 iogurtes de cada vez, mesmo que sejam só duas pessoas a comer eles acabam antes de se estragarem, o ideal é só fazer a segunda leva quando a primeira terminar :)
Beijinho e bons cozinhados.

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