Tertúlia de Sabores

Deliciosa e nada trabalhosa, faz-se num piscar de olhos.

A fotogafia é péssima, eu sei, mas o sabor da tarte compensa esta minha falha de tirar fotos com o telemóvel. A receita foi-me dada pela Dª. São, amiga de amigos comuns e eu apenas acrescentei o meu cunho pessoal com uma massa base de chocolate, mas pode ser feita com uma base de compra para quem quiser ser mais prático.

Tarte de Coco com Base de Chocolate

Ingredientes:

Para a base da tarte

• 175 g de farinha (mais alguma para polvilhar a bancada)
• 25 g de cacau
• 50 g de açúcar em pó
• 100 g de manteiga gelada cortada aos cubinhos
• 1 gema de ovo média
• 2 ou 3 colheres de sopa de água gelada (só se for necessário)

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado cozido (mas pode usar normal)
• 150 g de açúcar amarelo (mas pode usar normal)
• 5 ovos médios
• 200 g de coco ralado

Preparação:

Base da Tarte:

Misture os ingredientes secos da base da tarte, adicione a manteiga e mistures com a ponta dos dedos até obter uma mistura com o aspecto de areia molhada, juntar a gema de ovo e se necessário uma ou duas colheres de sopa de água gelada, apenas o suficiente para conseguir formar uma bola com a massa. Guarde no frigorífico por uma meia hora antes de a estenter.

Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa. (se quiser pode saltar esta parte da massa e usar uma massa de compra)

Forre uma forma de tarte com a massa e pique a base com um garfo, para a massa não enfolar quando estiver a cozer..

Recheio:

Bata ligeiramente os ovos e misture com o leite condensado, o açúcar e o coco ralado.

Verta este preparado sobre a base de massa e leve ao forno quente durante cerca de 30 minutos, ou até a massa se apresentar dourada.

Para saber se está cozido espete um palito no centro, se sair seco está cozido.

Caso comece a querer queimar antes de estar cozido tape com uma folha de papel vegetal ou de alumínio para acabar a cozedura sem queimar a tarte.