Tertúlia de Sabores

Estamos a ficar velhotes, por isso trouxe-vos um bolo de outros tempos, tempos em que nada se deitava fora, em que não se estragava comida e em que tudo se aproveitava. A minha avó fazia-o sempre que lhe sobravam claras depois de fazer arroz doce.

Nesses tempos a palavra reciclar não tinha o impacto que tem hoje, mas na realidade todos o faziam e era determinante na economia doméstica, tudo se recliclava, roupa e comida.

Não tenho muitas saudades desses tempos, foram tempos difíceis para a minha família, mas por outro lado foram determinantes para a minha formação enquanto pessoa.

E como me sobraram claras do último bolo que fiz, utilizei-as para este bolo singelo com o qual proponho comemorar estes 8 anos de blog.

E desse lado o que fazem quando vos sobram claras?

Bolo Prata

125 g de açúcar 

62 g de manteiga 

125 g de farinha de trigo 

1 colher de chá de fermento em pó

6 claras de ovo

Preparação:

Bater as claras em neve com uma pitada de sal. Reservar.

Bater muito bem o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa, juntar a farinha e o fermento peneirados, alternando com um pouco de claras batidas em neve. 

Por fim adicionar as restantes claras e envolver com uma espátula.

Levar ao forno quente a 180º C em forma de burado untada e enfarinhada durante cerca de 25 minutos.

Deixar esfriar e servir com um chá.