Tertúlia de Sabores

Desde que vi este Brownie já o fiz uma meia dúzia de vezes, é um bolo pequenino mas pleno de sabor e foi o escolhido este ano para comemorar os meus 53 (Ops! esta parte não era para dizer, afinal a aparência é de 33, e quem disser o contrário não come bolo!).

Brownie de Chocolate com Framboesas

Ingredientes para 1 bolo pequeno:

• 3 ovos
• 200 g de chocolate para culinária
• 60 g de manteiga
• 100 g de açúcar amarelo
• 60 ml de leite (Natas na receita original)
• 40 g de farinha
• 125 g de framboesas frescas
• açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Derreta o chocolate partido em pedaços com a manteiga e o leite, mais ou menos 1 minuto no micro-ondas, deixe repousar 1 minuto e mexa para obter uma mistura suave.
Misture os ovos com o açúcar e mexa como se fosse para uma omeleta, adicione a farinha e mexa até estar bem incorporada, acrescente depois a mistura de chocolate derretido e envolva tudo com um espátula de forma a obter uma mistura lisa e sem grumos.
Coloque depois a mistura numa forma de mola (com cerca de 15 cm de diâmetro) previamente untada e forrada com papel vegetal. Por cima disponha as framboesas (guarde algumas para a decoração final).
Leve ao forno previamente aquecido a 160º C durante cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Depois de frio decore com as restantes framboesas e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
Para quem gostar, pode servir com uma bola de gelado.