Tertúlia de Sabores

Sabem aquelas receitas que olhamos para a foto e ficamos logo com vontade de ir a correr para a cozinha?

Pois foi o que me aconteceu com este Pan de Elote e Arandanos da Mayte, cujo blog acompanho há alguns anos e cujas fotos têm sempre aquele aspecto de super delicioso.

Aqui fica a minha versão, praticamente igual à original e que iluminou o nosso pequeno almoço de segunda-feira.

Parece um bolo mas na realidade é um pão daqueles que se fazem super rápido e que embora parecido com o sabor da nossa broa de milho tem uma textura muito mais suave.

Pão de Maçaroca de Milho com Mirtilos

Ingredientes:

• 150 g de milho verde (1 maçaroca de grande ou duas pequenas)
• 50 g de manteiga
• 1 colher de chá mal cheia de fermento em pó
• 1 ovo grande.
• 50 g de farinha de milho
• 50 g de mel
• 1 pitada de sal
• 100 g de mirtilos frescos (usei congelados)

Preparação:

Lave os mirtilos e reserve-os para a decoração do pão. Corte os grãos de milho da maçaroca para uma taça e descarte o carolo. Coloque o milho junto com os restantes ingredientes no liquidificador e triture até obter uma pasta homogénea.

Unte uma forma de bolo inglês pequena ou pequenas formas de muffins, deite a massa e deixe repousar por 5 minutos. Coloque os mirtilos por cima e leve ao forno quente a 180º por cerca de 25 minutos ou até estar cozido.

Notas: A receita dá para um pão pequeno, no caso de não o comer todo no mesmo dia, guarde no frigorifico para não azedar.

Esta não é uma receita doce, apesar do mel, por isso pode trocar os mirtilos por queijo ou chouriço picados que também deve ficar bom.

Ainda não experimentei, mas desconfio que quando não houver maçarocas de milho podemos usar milho enlatado ou congelado que também deve resultar