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Este é daqueles doces que se faz de olhos fechados e com uma perna às costas, não acreditam? Então experimentem!
Pudim de Pêssego, Manga e Iogurte
Ingredientes:
Preparação:
Escorra a calda para um tacho e leve ao lume. Quando ferver, apagar o lume, juntar a gelatina e mexer com uma colher até dissolver a gelatina.
Guardar 3 meios êssegos para decorar o doce e triturar os restantes com os iogurtes.
Adicionar a gelatina mexer bem e deitar numa taça ou numa forma de plástico própria para pudins com fundo amovível.
Deixar solidificar e refrescar durante pelo menos 6 horas no frigorífico.
Desenformar para um prato ou servir na taça, decorado com o restante pêssego fatiado e a polpa de manga.
Notas:
Esta é uma sobremesa pouco doce, pelo que talvez não seja do agrado dos muito gulosos.
Quem quiser fazer com fruta natural as medidas são de 350 ml de líquido e 350 g de fruta descascada e sem caroço.
Receita publicada numa edição antiga da revista Saberes e Sabores que já faço há tantos anos que já está mais que decorada, nem sei porque nunca tinha aqui vindo parar.
As férias já se foram, pelo menos as minhas, e por onde andei esteve muito calor, um calor abrasador que caracteriza o Nordeste Transmontano nos três meses de Verão que correspondem ao "inferno" do dito popular que descreve o tempo na região como: "nove meses de inverno e três de inferno".
Ora com calor, temos que andar bem hidratados e como já sabem eu não sou muito amiga de beber água, por isso fizemos litros de chás e infusões com e sem fruta e também alguns refrescos como este refresco de Tamarindo, típico de outras terras quentes.
Diz que é popular no México, mas também se faz em Cabo Verde. A receita, mais coisa, menos coisa veio do blog Pizca de Sabor da Karla Hernandez.
Refresco de Tamarindo
Ingredientes:
Preparação:
Descasque os tamarindos, retire os veios e as sementes e leve ao lume com meio litro de água, quando levantar fervura deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Apague o lume e deixe arrefecer completamente. Triture a polpa na água onde cozinhou o tamarindo. (Pode usar o liquidificador, uma varinha mágica ou um robot de cozinha). Coe a mistura, junte a restante água, adoce a gosto e sirva com bastante gelo.