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Diz que a cenoura faz os olhos bonitos...
Mas mesmo que já tenha uns lindos olhos e mesmo que não goste de cenoura, garanto-vos que este bolo fica uma delícia. Não acreditam ? Experimentem, vão ver que é tão bom que desaparece num instante.
Bolo de Cenoura com Muesli
Ingredientes:
Preparação:
Bimby / Thermomix
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque a cenoura no copo e rale 15 segundos, vel. 9.
Adicione os ovos, o azeite e o açúcar e programe 1 minuto, vel. 6.
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos, velocidade 3.
Por fim junte o muesli e as passas e envolva com a ajuda da espátula.
Leve ao forno aquecido em forma untada e enfarinhada durante cerca de 30 a 40 minutos. Se ao espetar um palito no centro do bolo o mesmo sair seco o bolo está cozido.
Tradicional (versão não testada)
Pré-aqueça o forno a 180º.
Rale a cenoura e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume, junte a cenoura ralada, o azeite e adicione a farinha e o fermento misturando sem bater.
Por fim junte o muesli e as passas e envolva com a ajuda da espátula.
Leve ao forno aquecido em forma untada e enfarinhada durante cerca de 30 a 40 minutos. Se ao espetar um palito no centro do bolo o mesmo sair seco o bolo está cozido.
Notas: A receita original é da Revista Bimby Momentos de Partilha Nº 47 de Outubro 2014 , é originalmente feita com all-bran, mas eu usei o muesli que tinha em casa e fiz mais algumas alterações. Reduzi o açúcar de 350 g para 200 g e substitui a manteiga por azeite. Se optar por usar azeite escolha um de sabor suave.
A massa fica bastante líquida, mas é mesmo assim. No final o bolo fica com uma consistência bastante húmida.
Quando o ratinho começa a roer, estas bolachinhas vêm mesmo a calhar.
São servidos?
Bolachas de Café
Ingredientes:
Preparação:
Misturar a manteiga fria, cortada aos cubinhos com os ingredientes secos mexendo com a ponta dos dedos de forma a obter uma massa com aspecto de areia molhada. Juntar o café já frio e moldar a massa numa bola e guardar no frio por meia hora.
Estender a massa e cortar com um corta-bolachas, colocar um grão de café em cima de cada uma e presionar um pouco.
Levar ao forno quente a 180º durante cerca de 10 minutos.
Nota: Para quem pensar que o grão de café em cima é só para decorar, desengane-se, é ele que vai dar uma explosão de sabor a café às bolachinhas e sem ele as bolachas não têm o mesmo encanto e sabor.
Estas bolachas foram realizadas com a formúla para bolachas 1, 2, 3. Uma parte de açúcar, duas de manteiga, três de farinha. No caso substitui 100 g de farinha por 100 g de farinha de amêndoa. Podem alterar as quantidades mantendo sempre esta proporção e podem adicionar sabores, como raspa de limão ou laranja, baunilha, chocolate. Enfim, é um bocadinho ao gosto de cada um.
Alternativa para quem não tem corta bolachas ou acha que é trabalho a mais: Depois de amassar formar um ou dois cilindros que se embrulham em película e se guardam no frio por cerca de uma hora, depois é só pegar numa faca e cortar às fatias. Conforme o diâmetro do cilindro, assim o tamanho das bolachas.
Ele diz que não gosta de perú, mas quando ele se apresenta "disfarçado" com Recheio de Maçã e Amendoim ele come e repete.
Ops!!! Não devia escrever estas coisas por aqui...
A foto não dignifica o prato, mas há pratos e cores que nunca serão bonitos
Bife de Perú recheado com Maçã e Amendoim
Ingredientes:
Preparação:
Temperar os bifes de perú com sal, pimenta tomilho e sumo de limão. Reservar por meia hora.
Descascar a maçã, fatiá-la e depois picá-la miúdinha.
Misturar com a manteiga de amendoim de forma a obter uma pasta e dividir em três porções.
Escorrer os bifes, colocar uma porção de pasta de amendoim com maçã numa das pontas, enrolar e prender com linha de cozinha ou com palitos de forma a não desenrolar na cozedura. Proceder de igual forma para os restantes.
Num tacho colocar o azeite, quando estiver quente colocar os rolinhos de perú e alourar por todos os lados, juntar o vinho espumante, mexer, tapar o tacho e deixar estufar em lume brando. Quando o molho tiver quase todo evaporado, juntar o leite de coco mexer e deixar fervilhar mais uns 5 minutos.
Servir com puré de maçã ou arroz e uma salada verde.