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Por aqui continuamos a tentar perpétuar o Verão no prato, por isso trago-vos mais uma salada, simples, fresca e deliciosa.
Esta foi inspirada numa salada de truta fumada com laranja do Gordon Ramsay do seu livro Apetite Saudável
Salada de Frango com Laranja e Rúcula
Ingredientes:
Preparação:
Desfiar o frango e reservar.
Descascar a laranja e cortar os gomos sem a pele branca, aproveitando o sumo.
Numa taça colocar a rúcula e temperar com a flor de sal, dispôr por cima o frango desfiado e a laranja, temperar com a pimenta, o sumo de laranja que escorreu ao cortar a laranja e o azeite. Servir de imediato.
Nota: pode ser confeccionado com sobras de frango assado
As férias começaram e acabaram mais depressa do que qualquer um desejaria.
Para trás ficaram Km de estrada, paisagens fantásticas, praias, montanhas, festas, romarias e a certeza de dias muito bem passados entre amigos e família.
Acabou-se o dolce fare niente. Estou de volta ao trabalho e também à cozinha.
O recomeço é sempre feito com coisas simples, muitas saladas que o calor aperta e não apetece nada quente.
Por isso quando a Flávia do Simplesmente Delícia sugeriu esta salada na sua página do Facebook, eu não pensei duas vezes e fui aproveitar os últimos morangos. que não tarda desaparecem.
É uma combinação arrojada para muitos, mas se tem dúvidas porque não experimentar apenas com uma pequena porção?
Salada de Tomate Cherry e Morangos
Ingredientes:
Preparação:
Lave os tomates e os morangos, corte-os ao meio ou em quartos, tempere com o sal, a pimenta, o azeite e a vinagre balsâmico, espere uns 10 a 15 minutos e sirva, simples ou a acompanhar carne grelhada.