Tertúlia de Sabores

Foi um domingo muito agradável, boa companhia, boa comida, crianças animadas e muita brincadeira.

A Carolina recebeu-nos muito bem e ainda regressei a casa com um enorme molho de espinafres e outro de beldroegas que provei pela primeira vez numa salada de tomate com feta, feita pela Margarida e que estava uma delícia, só me faltou o delicioso vinagre de cereja.

Uns dias depois resolvi reproduzi-la, dando-lhe um toque pessoal com a adição de grãos de trigo cozidos.

Salada de Tomate com Trigo, Feta e Beldroegas

Ingredientes:

• 2 a 3 tomates
• 1 mão cheia de folhas de beldroega
• meia chávena de trigo cozido
• meio queijo feta
• azeite q.b.
• vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Numa taça colocar o tomate partido em pedaços, juntar o trigo cozido e as bedroegas, espalhar por cima o queijo feta cortado em cubinhos pequenos, temperar com azeite e vinagre e servir.

Fotos tiradas com a máquina da Gisela, porque eu me esqueci da minha em casa.

Nota: Para cozer o trigo deve-se deixar de molho de um dia para o outro, escorre-se e coze-se em água e sal durante cerca de 45 minutos.

Eu habitualmente cozo uma ou duas chávenas que congelo depois de escorrido em pequenas quantidades e que uso em saladas.

O trigo em grão encontra-se à venda em lojas de produtos naturais e biológicos.