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Para muitos são dias santos, no verdadeiro sentido da palavra, para outros são uns santos dias de descanso.
Para ambos os meus votos de uma Páscoa Feliz !
Bolachas de Alecrim e Limão
Ingredientes:
Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.
Juntar a raspa de 1 limão, o sumo e a gema de ovo.
Amassar tudo, juntamente com a farinha e o alecrim picado.
Dividir a massa em três ou quatro porções e adicionar umas gotas de corante alimentar apenas o suficiente para um colorido esbatido.
Fazer uma bola com cada uma das massas, embrulhar em película aderente e levar o frigorífico por meia hora.
Estender a massa, cortar com um corta bolachas e levar ao forno cerca de 8 minutos a 180º com ventilação.
Para quem estiver interessado foi aplicado um filtro nas fotos para que tenham o aspecto de uma pintura a óleo sobre tela.
Não, não fomos viajar a sério, esta é apenas uma viagem pelos sabores do norte de África, bem pelo menos foi uma tentativa que esta Moira nunca andou por Marrocos.
Esta é uma sugestão para uma refeição muito agradável apesar de um pouco dispendiosa devido ao preço do camarão. E acabo de reparar que também tem imensos "Cês" na composição, quase que dava para o Alfabeto Culinário do Delícias e Talentos, se fosse publicado umas horas mais cedo.
Não se assustem com a lista de ingredientes, na realidade são muitos mas a confecção não podia ser mais simples, o camarão também pode ser substituido por peixe.
Cuscuz de Camarão com Courgettes
Ingredientes:
Preparação:
Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho picados e deixe aquecer um pouco, adicione o tomate e a courgette e deixe cozinhar 10 a 15 minutos. Junte o piri-piri, o pimento, uma pitada de colorau, o sal, as ervas aromáticas e o louro ponha por cima os camarões dê uma mexidela e deixe cozinhar uns 10 minutos ou mais consoante o tamanho do camarão.
Entretanto faz-se o cuscuz conforme instruções da embalagem que habitualmente é 1 copo de cuscuz para um copo de água a ferver em que se deitou uma colher de café de sal e um fio de azeite ou uma noz de margarina. Aguarda-se 5 minutos mexe-se com um garfo e está pronto a servir.
Coloca-se o cuscuz num prato de deitam-se por cima os camarões e o molho e serve-se quente.
Acompanhamos com um vinho verde Alvarinho que fez uma ligação perfeita com a refeição.
Venho eu muito descansadinha no Metro a ler um certo jornal gratuito com o mesmo nome quando me deparo com uma foto dos meus folares na segunda página do jornal, apesar de as minhas fotos terem todos os direitos reservados, os malandros publicaram-na sem sequer me dizerem nada. Estaremos a ficar famosas?
Senhores do Metro...
Do jornal, claro está, para a próxima vez que usarem uma foto da minha autoria, na secção metro lazer, no snack de fim-de-semana, em vez do Chakal, e eu até gosto do rapaz e das comidinhas dele, podiam pôr uma receita do Tertúlia de Sabores, isso sim é que era uma coisa bem feita.
Já agora, e para que não pensem que isto é coisa do 1º de Abril, a foto original é esta:
E para quem quiser experimentar o folar, a receita está aqui.