Tertúlia de Sabores

O Natal não foi passado em minha casa, por isso este ano não houve correria na minha cozinha, os tachos tiveram folga e o forno só funcionou no dia 25 para ajudar a mana a fazer o perú, que passará por aqui mais tarde. Hoje deixo-vos um doce feito pela minha mana que pode não ser uma boa cozinheira mas é uma óptima doceira.

Tarte de Limão Merengada

Ingredientes:

• Massa Quebrada ou massa folhada (de compra)
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 dl de sumo de lima e/ou limão (usamos metade de cada)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Preparação:

Barra-se a forma e coloca-se a massa estendida por cima, pica-se com um garfo, põe-se papel de alumínio por cima e enche-se com feijões, vai ao forno a 180º durante 10 m.

Entretanto separam-se as gemas das claras e reserve as claras.

Bata as gemas com o leite condensado e o sumo.

Retire a massa do forno, retire os feijões e o papel de alumínio e verta a mistura das gemas com o leite condensado sobre a massa que vai ao forno mais 15 minutos.

Bata as claras em castelo, quando começar a estar firme adicione os açúcares.

Retire a tarte do forno cubra-a com as claras batidas e leve de novo ao forno só para alourar as claras. Sirva fresca.