Tertúlia de Sabores

Depois do último dia da cor o Tertúlia ficou assim... a preto e branco.

E neste caso a pão e figos

Desde que passei a fazer o meu pão em casa que ando sempre em busca de diversidade e há ideias que surgem por acaso, foi o caso deste pão que surgiu da ideia de substituir as habituais passas de uva por figos que lhe dão um toque especial, uma boa sugestão para um pequeno almoço diferente.

Pão de Figos e Nozes

Ingredientes:

• 300 g de farinha de trigo T65
• 100 g de farinha de trigo integral T150
• 100 g de farinha de espelta
• 11 g de fermento seco para pão (usei fermipan)
• 40 g de nozes
• 50 g de figos secos
• 350 ml de água morna

Preparação:

Misturar todos os ingredientes secos, adicionar a água morna e mexer com uma colher de pão até todos os elementos secos estarem incorporados. Deixar repousar a massa durante uma hora e meia a duas horas para levedar.

Moldar o pão com as mãos enfarinhadas ou se preferir colocar numa forma de bolo inglês e levar ao forno quente a 180º durante cerca de 35 em forno com ventilador, ou até estar cozido.

Nota: A temperatura do forno pode variar consoante o tipo de fogão, por isso para ter a certeza que o pão está cozido ao bater com a mão na base do pão deve sair um som oco.

A farinha de espelta pode ser substituída por farinha de trigo normal ou farinha de trigo integral.