Tertúlia de Sabores

Digna representante do Reino dos Algarves, como eu carinhosamente a apelido, a convidada de hoje é a Margarida do Blog  Figo Lampo , um blog que a par com a culinária do dia a dia se esforça por difundir, e muito bem, a gastronomia algarvia.

A Margarida, é também uma das pessoas que eu já tive o privilégio de conhecer, é divertida, simpática e tem queda para versejar, assim sendo hoje temos poetiza na cozinha e a gerência do Tertúlia de Sabores está hoje por sua conta:

"O Figo Lampo engalanou-se e vestiu-se a rigor, como manda a comemoração.

Para assinalar esta data decidi escolher uma receita típica do Algarve e, ao mesmo tempo, uma receita semelhante já publicada pela Moira. Por sorte, a primeira sopa publicada no Tertúlia foi mesmo uma sopa de peixe. Aqui fica então a minha contribuição para comemorar os dois anos deste blogue!"

Fotos da autoria da Margarida, gentilmente cedidas para este evento.

• 1 cabeça de garoupa + 1 rabo
• 200 gr de camarão
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 200 gr de tomate sem pele nem sementes
• 1 dl de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 1/2 ramo de coentros
• 1 mão cheia de massa cotovelinhos
• massa folhada
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Leve a forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos. Sirva de imediato.

Tenho dado conta ao longo destes dias que os leitores pensam que eu tenho provado as iguarias sugeridas pelos convidados, e isso têm-me divertido, confesso que não tenho provado até porque vivemos em pontos distantes uns dos outros, mas hei-de provar, vou fazer, um a um todos os pratos sugeridos nestes dias de festa.

À Margarida um muito obrigado, dela esperava algo tradicional, porque a isso já nos habituou, mas ao presentear-me com algo tradicional e ao mesmo tempo requintado deixou-me verdadeiramente comovida.

Espero que tenham gostado de mais uma sugestão fantástica desta minha convidada.