Tertúlia de Sabores

Cá é casa o lema costuma ser: - Fritos, Não!

Por muitas razões, porque não é saudável, porque deixa um cheiro péssimo na casa, porque me salpica o fogão e eu odeio lavá-lo, acho que já são razões de sobra.

Mas depois tenho um marido que adora panados, e por isso, de vez em quando eu abro uma excepção para lhe fazer a vontade, e lá saem umas coisitas fritas, tenho que ver se junto uns tostões para comprar uma daquelas "maquinetas" que fritam tudo com uma colher de óleo, sempre fazia menos mal, será que funciona bem para os panados? E para as filhoses do Natal? Se alguém me souber dar estas informações eu agradeço.

E posto isto passemos à receita.

Costeletas de Borrego Panadas com Salsa e Alho

Ingredientes:

• 6 costeletas de borrego com pé
• 1 chávena de pão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• farinha q.b.
• pão ralado q.b.
• óleo para fritar

Preparação:

Misturar o pão ralado com o alho e a salsa muito bem picados.

Temperar as costeletas com sal, passá-las por farinha, depois por ovo e por fim pela mistura de pão ralado com o alho e a salsa.

Fritar em óleo quente de ambos os lados até estarem douradinhas.

Servir com arroz de cenoura e uma salada.