Tertúlia de Sabores

Os avós do meu marido fizeram hoje 57 anos de casados, razão mais do que suficiente para comemorarmos em família.

A mim coube-me fazer um bolo, que fiz o mais simples possível mas com uma decoração que fizesse de alguma forma lembrar os bolos de casamento.

Bolo de Aniversário

Ingredientes:

Para o Bolo

• 8 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de água quente
• 50 g de amêndoas picadas

Para a Glacé Real

• 2 claras à temperatura ambiente
• 400 g de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Para o Recheio:

• Doce de Frutos Silvestres ou outro a gosto

Para a Decoração:

• Fios de Ovos (comprei feitos no hipermercado)

Preparação:

Do Bolo:

Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada que duplicou o volume, adicionar a água quente e por fim envolver a farinha peneirada com o fermento.

Dividir o preparado por duas formas untadas e enfarinhadas e vai a cozer durante cerca de 10 minutos a forno quente a 180º. Utilizei duas formas de tamanhos diferentes.

Desenformar e deixar arrefecer.

Da Glacé Real:

Bater as duas claras até ficarem em neve, adicionar o sumo de limão e o açúcar peneirado até obter uma mistura espessa, lisa e brilhante.

Montagem:

Colocar o bolo maior num prato, barrar com um pouco de doce de frutos silvestres só na zona onde vai colocar por cima o bolo mais pequeno.

Colocar o outro bolo por cima e barrar tudo com a glacé real. Deixar secar de um dia para o outro e decorar a gosto com os fios de ovos.

Nota: Fiz só metade da receita, porque eramos apenas doze pessoas, e havia outros doces.