Tertúlia de Sabores

As pereiras da minha cunhada estão cheias de peras, são tantas que já não sabemos o que fazer a tanta pêra, distribuímos pela família e pelos vizinhos e a minha cozinha tem cestos de peras por todo o lado.

Hoje o jantar foi carne assada com peras, como não sabia se ia gostar por isso fiz também umas batatas e umas cenouras, e o resultado foi bastante agradável.

Carne Assada com Peras

Ingredientes:

• 800 g de cachaço de porco com osso
• 3 cenouras descascadas e cortadas às rodelas
• 4 batatas descascadas e cortadas em pedaços
• 4 peras descascadas e cortadas ao m
• 1 cebola cortada grosseiramente
• sal aromatizado com alho, piri-piri, alecrim e orégãos
• 2 copos de vinho branco
• 1 fio de azeite

Preparação:

Tempere a carne com o sal aromatizado e um copo de vinho branco e deixe marinar de um dia para o outroNum tabuleiro que possa ir ao lume e ao forno aloure a carne de todos os lados no azeite, adicione a cebola, deite o caldo da marinada e deixe levantar fervura, junte as cenouras, as batatas e as peras e leve ao forno a assar.