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Qualquer coisa refrescante

por Moira, em 27.05.09

Porque hoje esteve muito calor.

Porque amanhã e depois dizem que ainda vai estar pior.

Porque a temperatura subiu muitos graus de um dia para o outro.

Uma bebida refrescante que mata a sede quase de forma instantânea.

Simplesmente porque eu gosto!

Mazagran - Refresco de Café e Limão

Ingredientes:

  • 1 parte de café
  • 1 parte de sumo de limão
  • 1 parte de água
  • 1 colher de açúcar

Preparação:

Misturar  tudo num copo, adicionar umas pedras de gelo.

Decorar com limão e beber bem fresquinho.

 

Nota: Por indicação deixada num comentário alterei o nome do refresco para o seu nome verdadeiro. Obrigada Luís.

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publicado às 20:47

Uma reedição

por Moira, em 27.05.09

Hoje passei pelo talho à procura de umas costeletas de borrego para panar, daquelas que têm um pezinho, mas quando o senhor me perguntou se queria do lombo eu sem pensar disse-lhe que sim e quando estavam cortadas percebi que não era aquilo que queria, é o que faz andar distraída, as costeletas panadas terão que ficar para outro dia...

Assim acabei por fazer umas Costeletas de Borrego com Vinho do Porto e Laranja, usando uma receita que publiquei nos primeiros dias do blog e que na altura passou completamente despercebida, mas por ser tão boa merece uma reedição.

Costeletas de Borrego com Porto e Laranja

Ingredientes:

  • 4 costeletas de borrego 
  • 1 cálice de vinho do porto
  • sumo de 1 laranja
  • casca de laranja cortada em juliana
  • 2 dentes de alho
  • 2 ou 3 colheres de sopa de azeite
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta q.b. (de preferência mistura de 3 pimentas, a que tem os grãozinhos vermelhos é perfeita)

Preparação:

Lave a laranja, faça o sumo e corte parte da casca em juliana, só o vidrado para não amargar.

Tempere a carne com o alho e a salsa picada, sal e a pimenta a gosto, regue com o vinho do porto, o sumo de laranja e deixe a marinar por uma meia hora.

Escorra a carne, mas reserve o molho em que marinou.

Aloure a carne  no azeite, em lume forte de um lado e de outro, baixe o lume e acrescente o molho da marinada, polvilhe com a casca de laranja cortada em juliana e deixe apurar.

Sirva decorado com a restante casca de laranja,  com ervilhas cozidas com um molhinho de coentros picados ou com outro acompanhamento a gosto.

Nota: A receita original é feita com lombinhos de borrego e dá um toque mais requintado ao prato, mas funciona muito bem com as costeletas de borrego e também pode ser feita com lombinhos de porco.

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publicado às 00:06







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