Tertúlia de Sabores

Hoje é o meu aniversário de casamento, são 16 anos de vida em comum, com muitas etapas superadas e ainda muitos objectivos a alcançar, tudo isso merece comemoração e é com muita alegria que festejo mais um aniversário de casamento.

Hoje a festa é a dois, tirei folga da cozinha e vamos jantar fora, no entanto deixo-vos uma Torta de Laranja que é de comer e chorar por mais, a receita é da minha cunhada B. que a faz há anos com tanta perfeição que ninguém mais se atreve a fazê-la pois temos a noção de que nunca nos sairá tão bem.

É feita à moda antiga, como o faziam as nossas avós e o resultado é quase de um doce conventual, com muitos ovos como a minha amiga Cláudia adora.

Torta de Laranja

Ingredientes:

• 10 ovos
• o mesmo peso dos ovos em açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha maizena (amido de milho)
• raspa da casca de 2 laranjas
• sumo de 2 laranjas

Preparação:

Liga-se o forno para os 90º. Unta-se um tabuleiro com margarina, forra-se de papel vegetal e volta-se a untar com margarina.

Batem-se todos os ingredientes com um garfo até formar bolhas.

Vaza-se no tabuleiro e leva-se ao forno, subindo nessa altura a temperatura para 170º.

Quando começa a cheirar a cozido, testa-se com um palito, se o palito sair seco a massa está cozida.

Numa mesa coloca-se um pano limpo e polvilha-se com açúcar, vira-se por cima a torta e retira-se de imediato o papel vegetal. Enrola-se a torta com a ajuda do pano e deixa-se assim repousar dentro do pano por algum tempo antes de transferir para uma travessa para não se partir.