Tertúlia de Sabores

Finger Food é o termo que hoje em dia se utiliza para chamar o que antigamente se denominava por acepipes, estrangeirismos à parte, são pequenas delícias que se comem com uma única dentada, ou talvez duas...

O desafio chegou-me a semana passada pela Chef Débora Cordeiro, do site Prato Feito e do Blog Mirepoix, não precisei de pensar muito para saber o que ia fazer pois para mim o lema e simplificar.

Como nos dias de hoje a maioria das pessoas andam numa correria constante, o tempo não chega para tudo, e ao contrário das nossas avós não podemos passar um dia inteiro na cozinha a preparar todas aquelas coisas que faziam as nossas delícias nos dias de festa, a minha contribuição é para aqueles que gostam de ser práticos e que não têm tempo para coisas muito complicadas, mas que ao mesmo tempo gostam de surpreender os convivas com um miminho.

E porque o peixe também pode ter um aspecto atraente, mesmo para os que habitualmente não gostam, aqui vos deixo a minha participação no desafio sobre Finger Food para a ementa de final de ano.

Peixinhos de Massa Folhada

Ingredientes:

Massa folhada fresca

1 lata de atum

2 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho pequeno picado

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 pé de salsa fresca picada

1 colher de café de orégãos

azeitona preta q.b.

Preparação:

Fazer um refogado leve um um fio de azeite, a cebola e o alho, quando a cebola estiver translúcida acrescentar o tomate picado ou uma colher de polpa de tomate, acrescentar o atum escorrido e a salsa ou coentros picados conforme o gosto. Deixar cozinhar por 5 minutos, apagar o lume e deixar esfriar.

Desenrolar a massa folhada, cortar pequenos rectângulos de forma a depois poder formar os peixinhos, pôr uma colherzinha de recheio, fechar a massa fazendo o formato de pequenos peixes, dobrando em triângulo de um dos lados para formar a cabeça e enrolando do outro, pressionando com um garfo para formar a cauda do peixe. Pôr um pedacinho de azeitona preta para fazer o olho do peixe, pincelar com gema de ovo e levar ao forno para cozer a massa. Se quiser também pode adicionar um pouco de azeitona picada no recheio.

Aqui temos o antes e o depois... 10 minutos depois (o tempo de tirar as fotos) não sobrava nada.

Nota: Para um rolo de massa folhada fresca, chega bem uma lata de atum, uma cebola e um tomate pequenos e umas 2 azeitonas, rende cerca de 10 a 12 peixinhos.

Escolhi o recheio de atum por ser uma coisa prática e acessível, mas pode ser confeccionado com restos de peixe cozido, bacalhau, sardinha em lata ou qualquer recheio que se usa para fazer rissóis ou pastelinhos.

Se em vez de usar peixe, preferir fazer de carne ou de legumes, também é possível, só tem que mudar o recheio, o formato e usar por exemplo um corta bolachas, ou dar asas à imaginação.

Olha o peixe fresquinhooooo...

Ó freguesa não quer levar um peixinho?