Tertúlia de Sabores

Estive lá no ano passado e quero ver se vou este ano, é já nos dias 19, 20 e 21 de Setembro que se realiza mais um Alvalade Medieval para comemorar os 498 anos da concessão do foral a Alvalade, pelo Rei D. Manuel I.

O jantar não foi de reis mas foi um experiência muito agradável, com todos os personagens históricos presentes, como convém a uma festa medieval, para quem nunca esteve em nenhum, aconselho vivamente a experiência.

Deixo-vos algumas fotos do ano passado, gentilmente cedidas pelo D. do Pausas e Reflexões, onde poderão apreciar outras perspectivas, se quiserem.

Esperando para servir o jantar:

Um aspecto geral das mesas:

Um pormenor da loiça e talheres:

O que se podia ver à venda pelas ruas:

Apetece levar um bocadinhode cada não é?

Um personagem singelo que assistia às justas:

E a comitiva real:

Agora ponham pés ao caminho e vão até lá...

Este é um doce que faço muitas vezes e que vou reinventando cada vez que o repito consoante o que tenho no frigorifico, desta vez utilizei uma base de pão de ló em vez da tradicional base de bolacha, utilizei mais iogurte natural em vez das natas, ficou com um aspecto apelativo, não é demasiado doce mas continuo a preferir a base de bolacha e o doce de frutos silvestres, mas é apenas uma questão de gosto.

Uma espécie de Cheese Cake com Alperces

Ingredientes:

2 queijos frescos (180 g de queijo ou requeijão)

2 iogurtes naturais açucarados (270 g de iogurte)

2 a 3 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas (200 ml)

6 folhas de gelatina incolor

40 ml de água quente

1 base de pão de ló

Preparação:

Num copo misturador ponha os queijos, os iogurtes, as natas e o açúcar e misture tudo.

Ponha a gelatina de molho em água fria para amolecer, quando estiver mole, escorrer bem e juntar à água quente para dissolver. Juntar ao preparado de queijo.

Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal para ser mais fácil desenformar posteriormente.

Pôr o pão de ló na base (ver receita aqui), pincelar por cima com doce de alperce, deitar por cima o preparado de queijo e colocar no frio de um dia para o outro para solidificar.

No dia seguinte desenformar com cuidado, pôr por cima doce de alperce e decorar com metades de alperce em calda.

Esta é a base de pão de ló que utilizo sempre que necessito de pão de ló para confeccionar outros doces:

Bata 4 ovos com 100g de açúcar até ter uma massa fofa e esbranquiçada, junte lentamente 100 g de farinha e leve ao forno em forma de 24 cm, untada e polvilhada de farinha durante cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer para poder cortar ao meio no sentido horizontal, para poder rechear se quiser.