Tertúlia de Sabores

Há pequenos nadas que podem transformar uma simples salada, numa salada diferente.

Experimentem fazer uma salada, de alface (a francesa é a minha preferida), tomate xuxa e cebola, temperá-la com sal, azeite, vinagre e um cheirinho de oregãos, até aqui é uma salada normal, agora ponham-lhe o miolo de duas nozes, acompanhem com o que vos der na "telha" e depois digam-me se afinal não fica diferente.

Em vez das nozes também podem ser cubinhos de maçã, cubinhos de pão frito, ou sementes de girassol (sem as cascas, claro!)

Há coisas simples na vida... que se podem transformar em coisas simples e refinadas.

E afinal de contas os olhos também comem.

Sábado passado fui a Óbidos ao VI Festival de Chocolate, já tinha ouvido falar do evento de anos anteriores, como adoro Óbidos juntei o útil ao agradável e lá fomos nós.

As expectativas eram grandes, não sei exactamente do que é que estava à espera, mas confesso que fiquei decepcionada.

Não foi pelo mar de gente que circulava pelas ruas, nem pelas filas imensas para comprar bilhete e posteriormente para poder chegar perto dos diversos pontos do certame. Não foi pelo tema que até podia ser interessante, Os Oceanos, é um tema que dá pano para mangas.

Fiquei decepcionada porque as empresas representadas não apresentaram, no meu entender, nada de novo, todas excepto uma.

É dessa que vou falar, é de "nuestros hermanos"  Chocolates Artesanos Comes, a variedade era grande, desde chocolate artesanal, manteiga de cacau, sabão, velas, e chá tudo isto feito a partir de chocolate, claro!

O dia acabou por ser salvo por umas deliciosas Ginjinhas de Óbidos, umas trufas deliciosas, e pelo ambiente histórico que, apesar de toda a multidão ainda se consegue respirar dentro daquelas maravilhosas muralhas.

Para finalizar, vão a Óbidos, o passeio é muito agradável, e garanto-vos que vale sempre a pena, com ou sem Festival do Chocolate.

• 6 Peras
• 5 dl de Vinho do Porto (que pode ser substituído por Moscatel ou vinho tinto como na receita original)
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 ou 3 cravinhos
• 1 casca de limão

Nem sempre as coisas correm como nós queremos, às vezes seguimos uma receita à risca e sai tudo trocado. Outras vezes fazemos tudo ao contrário e sai uma coisa espectacular. Foi o que aconteceu com esta receita que surgiu quase do nada.

No domingo temperei umas codornizes para fritar para um jantar tipo petisco, mas acabei por não as fazer, por isso no dia seguinte resolvi fazê-las no forno e devo dizer que a experiência saiu mesmo bem. É um prato diferente que pode muito bem servir para um jantar especial, quem sabe para o dia dos namorados.

Codornizes com Castanhas e Passas de Uva no Forno- 2 pessoas

Ingredientes:

• 3 codornizes abertas ao meio
• 2 dl de vinho branco
• 3 ou 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de café de colorau
• 1 fio de azeite
• 1 mão cheia de passas de uva
• 20 castanhas congeladas

Preparação:

Temperam-se as codornizes de véspera com o alho, o louro, o sal a pimenta e o colorau, e rega-se com o vinho branco.

No dia seguinte levam-se as codornizes ao forno a 180º, num tabuleiro, com o vinho, as passas de uva e rega-se com o fio de azeite. A meio da cozedura viram-se as codornizes e acrescentam-se as castanhas e deixa-se acabar de assar. Se começar a ficar seco acrescenta-se um pouco de água.

Servi assim mesmo só com as castanhas, mas pode acompanhar com um arroz com pinhões e uma salada verde.

Espero que gostem, nós adoramos!

Depois de andar uma semana pelas neves de Andorra, quase sempre esbaforida de calor, (parece um contra-senso mas foi a realidade) começo a semana cheia de frio apesar de estarem uns agradáveis 16 graus. 

A razão de tanto frio deve-se ao facto de estar a trabalhar contrariada, quando meia Lisboa faz a primeira ponte do ano.

Assim, porque estou a precisar de algo reconfortante, e também porque me pediram esta receita, aqui fica o link para o já famoso Bolo de Chocolate lá de casa que mais não é do que a "Delícia de Chocolate com Amêndoa" que está no site da Vaqueiro.

Acho que vou fazê-lo amanhã e comê-lo morninho acompanhado por um chá bem quentinho.