Rolinhos de Peru com Frutos Secos
Os dias têm estado frios, feios e chuvosos.
Apetece ficar enroladinha no sofá, ler um bom livro, fazer um pouco de tricô ou apenas tomando uma chávena de chá fumegante.
Por isso para o jantar preparei uns rolinhos de peru que ficaram deliciosos.
Rolinhos de Peru com Nozes e Tâmaras
Ingredientes:
- 2 bifes de peru
- 2 colheres de chá de mostarda de dijon
- 10 nozes
- 10 tâmaras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 50 ml de vinho moscatel
- 50 ml de água
Preparação:
Barrar cada um dos bifes com a mostarda, colocar por cima as nozes e as tâmaras picadas, enrolar como se fosse uma torta, atar com um cordel para uso culinário ou prender com palitos, temperar com sal e pimenta e alourar numa frigideira com duas colheres de sopa de azeite e as folhas de louro.
Quando a carne estiver dourada por todos os lados, regar com o moscatel e com a água, tapar e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar cozida e o molho ter reduzido para um terço. Servir com esparregado de nabiças ou com uma salada verde.
Nota: Se quiser pode engrossar o molho com uma colherzinha de maisena ou um pouco de natas, eu prefiro simples e por isso, também menos calórico.
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13 comentários
De Susy a 04.02.2013 às 12:21
Boa semana, Susy
http://tertuliadasusy.blogspot.pt
http://www.facebook.com/tertuliadasusy
De Teresa a 03.02.2013 às 19:18
Um grande beijinho***
De Moira a 03.02.2013 às 19:24
A ideia é essa: usar o que temos em casa. Tenho a certeza de que com ameixas também ficou perfeito.
Bj para todos
De Susana Antunes a 30.01.2013 às 18:11
Anotadissimo....
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana no quentinho do lar... :)
De Susana Antunes a 30.01.2013 às 18:09
Anotadissimo....
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana no quentinho do lar... :)
De Mané a 25.01.2013 às 13:29
Já faz tempo que não vinha visitar-te (gosto do teu newlook - mais deste do que do outro em tons de azul)
Também acho esta tua sugestão muito boa e, embora não tenha dito nada, achei a tua participação no WS do pão uma verdadeira maravilha (o WS não foi divulgado pois não - eu tb não tenho estado mto online). Fiquei cheia de curiosidade.
Beijinho e espero visitar-te mais vezes
:)
De Moira a 03.02.2013 às 19:34
Eu divulguei na altura através da página do Tertúlia no FB, mas esgotou logo. Foi muito bom, mas parece-me que haverão novas oportunidades num futuro próximo.
Bj
De Ameixinha a 24.01.2013 às 22:44
De Honey a 24.01.2013 às 15:48
bjs, elsa
De Marmita a 24.01.2013 às 12:51
De Paula a 24.01.2013 às 11:07
Devem ficar uma delícia. Vou registar para experimentar.
Beijinhos,
Paula
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