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Mais Favas

por Moira, em 04.06.12

Eu sei que nem todos gostam de favas, mas estamos na época delas e cá em casa gostamos muito, por isso hoje trago-vos uma receita bem simples mas que é de alguma forma tradicional por estas paragens e não há tasca lisboeta ou casa de fados que se preze que não tenha no seu cardápio uma salada de favas.

Salada de Favas

Ingredientes:

  • 250 g de favas descascadas
  • 1 ou 2 dentes de alho picados
  • coentros picados a gosto
  • azeite e vinagre q.b.

Preparação:

Cozem-se as favas, tendo o cuidado de não as desfazer.

Escorrem-se as favas e polvilham-se com o alho e os coentros picados

Temperam-se com azeite e vinagre a gosto e reservam-se por uma a duas horas.

Serve-se frio.

 

Nota: Pode comer-se assim simples ou como acompanhamento

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publicado às 00:24


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1 comentário

De Cristina H. a 05.06.2012 às 07:58

Não foi há muito tempo que descobri as virtudes das favas :) É daqueles legumes que demorei para gostar, e tenho experimentado diversificar as receitas que as incluam, mas a relação ainda não é totalmente pacífica... Vou aproveitar a época para experimentar assim em salada, pois não me parece que congeladas fiquem tão bem desse modo:) Agora bem tenras e frescas... já é outra conversa!!!

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