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sonhos de natal

por Moira, em 18.12.11

E quando tudo parece querer desabar, ficam os sonhos e o espírito do Natal.

Sonhos de Natal

Ingredientes:

  • 400 ml de água
  • Casca de meio limão
  • 250 g de farinha de trigo
  • 30 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 pitada de sal (+/- meia colher de café)
  • 5 ovos médios (se foram pequenos poderão ser 6 ou 7)
  • óleo para fritar q.b.
  • açúcar e canela para polvilhar q.b.

Preparação:

Leva-se a água ao lume junto com a casca de limão, 30 g de açúcar, uma pitada de sal e a manteiga. Assim que ferver retira-se a casca de limão e deita-se a farinha toda de uma vez só mexendo de imediato com uma colher de pau, até a massa se soltar das paredes do tacho e formar uma bola.

Deixa-se arrefecer um pouco a massa, coloca-se numa taça e mistura-se um ovo de cada vez até obter a consistência certa.

(E agora é que a coisa se complica, como é que se descreve a consistência certa? A consistência e o aspecto desta massa é o de uma papa maisena espessa ou do creme das bolas de berlim, isto pode parecer um disparate, mas é a descrição que me ocorre fazer.)

Coloca-se o óleo na frigideira e deixa-se aquecer.

Para saber se o óleo já está quente deita-se-lhe uma colher de massa, quando a massa vier ao de cima o óleo está quente e pode começar a fritar os sonhos.

Depois de fritos, escorra em papel absorvente e passe por açúcar e canela.

Notas importantes:

Quem me ensinou a fazer sonhos foi a minha sogra, que durante muitos anos fez quilos deles para vender e os conselhos dela são de que devemos ter muita paciência. Para fazer sonhos de tamanho médio colocam-se colheradas de massa do tamanho pouco maior que uma noz na frigideira ela vai ficar 4 vezes maior. A massa vai ao fundo e depois sobe à superfície, quando a massa volta à superfície deve-se furar com um palito dos longos ou uma agulha de croché bem fina e desinfectada, isto vai fazer com que os sonhos cresçam lentamente, pois a massa vai abrindo e os sonhos começarão a virar-se quase sozinhos.

A quantidade de ovos a usar depende sempre do seu tamanho, por isso não é uma quantidade certa.

Em vez de usar 250 g de farinha de trigo também pode usar 50 g de maisena e 200 g de farinha de trigo.

 

Antes do Natal, ainda vos trarei mais uma sugestão doce para a consoada, até lá: Bons sonhos!

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publicado às 18:47


69 comentários

De daniela a 02.01.2012 às 11:54

Eu que não gostava de sonhos, fiz esta receita e adorei. Bom Ano cheio de novas receitas.

De Moira a 04.01.2012 às 17:31

Que bom saber :) fico mesmo feliz.
Um excelente 2012 também para ti.

De CC a 21.12.2011 às 22:25

Estão lindos! Parecem mesmo bons! :)

De Moira a 21.12.2011 às 22:43

Obrigada!

De Fátima Soares a 21.12.2011 às 18:27

Olá Moira! Amiga venho desejar-te um Feliz Natal com tudo de bom em companhia de quem mais amas com muita paz, saúde e amor. Um abraço apertado obrigada pela tua amizade. Esses sonhos aí em cima estão mesmo a fazer-me olhinhos, hum... Boas festas amiga!Beijinhos

De Moira a 21.12.2011 às 22:42

Obrigada minha querida :) um feliz natal também para ti.
Beijocas

De Bé Morais a 21.12.2011 às 10:49

Olá minha querida, sigo desde que descobri o seu blog, e fico sempre ansiosa pelas novidades, gosto muito da forma prática que faz tudo, e estes sonhos são de facto lindos... experimentei semana passada fazer pela primeira vez na bimby, e até correu bem, mas a sua técnica de facto inspirou-me bastante...Muito obrigada pelas dicas e tenha um Santo Natal cheio de sonhos e realizações... Um beijinho e um abraço Bé

De Moira a 21.12.2011 às 17:44

Bé,
Obrigada pela visita e pelo comentário.
Ainda não fiz na Bimby, mas acredito que também sejam bons, é uma questão de experimentar.
Um Feliz Natal

De Rita Baptista a 19.12.2011 às 23:32

Quando tudo desaba só resta esperar, pois tudo passa.
Esperar com sonhos é mais fácil.
Espero que te sintas mais animada.
Bom Natal
rita

De Moira a 21.12.2011 às 17:43

É verdade Rita, tudo passa, mas ás vezes é preciso uma boa dose de paciência. Não estou mais animada, obrigada pela tua preocupação, mas não é nada de grave, desde Novembro que não recebo salário, vamos ver no que dá.
Feliz Natal

De Manuela a 19.12.2011 às 23:00

Os "sonhos" são lindos...e neste caso saborosos.Adoro fazer e já se sabe...comer kkk. Desejo Bom Natal. Beijinho

De Moira a 21.12.2011 às 17:38

Eu não me importo de os fazer, mas não gosto de os comer, prefiro mais as filhoses de abóbora.
Beijinho e Feliz Natal

De Gisela a 19.12.2011 às 22:53

Gosto tanto de sonhos, mas tenho preguiça de os fritar. Vou comendo os da minha mãe. Mas um dia faço uns assim bonitos como os teus.
Um beijinho e boa semana

De Moira a 21.12.2011 às 17:37

Tens razão Gisela, fritar sonhos é uma seca.

De Ameixinha a 19.12.2011 às 13:11

Abençoado espírito meu que o que quer é comer e sonhar também :)
Hoje vou fazer uma espécie de sonhos com água de flor de laranjeira, vamos lá ver como isto corre!

De Moira a 21.12.2011 às 17:36

Eu agora é só sonhar com o que há-de vir :(
Mas não dizia que não a esses sonhos com água de flor de laranjeira :)

De Ondina Maria a 19.12.2011 às 12:37

E por vezes sonhos são tudo o que precisamos para nos ajudar a chegar ao fim do dia.

O meu natal é feito de poucos doces tradicionais pois não como fritos... Mas mesmo assim tenho muitas opções :)

De Moira a 21.12.2011 às 17:31

Também há doces de Natal sem serem fritos e muito bons por sinal. Gosto muito dos formigos.
Beijocas

De Sandra G a 19.12.2011 às 12:07

Estão muito perfeitos!!Por incrível que pareça eu não gosto dos doces tipicos de Natal!!Mas lá em casa os sonhos são a grande tentação!!
Beijinhos

De Moira a 21.12.2011 às 17:29

Sandra,
Dos doces de Natal eu gosto das filhoses de abóroa da minha mãe e do bolo rainha, de resto não sou apreciadora.
Beijocas

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