Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]



a certeza de um dia perfeito

por Moira, em 28.10.11

Ao fim de semana gosto de acordar tarde e preguiçar pela casa, como se ainda tivesse 15 anos.
Para o pequeno almoço, opto muitas vezes por um copo de leite fresco ou um café fumegante acompanhado por uns crepes barrados com compota de ginja. Os meus preferidos são os de trigo sarraceno que me fazem lembrar outras paragens e me trazem tão boas lembranças, transformando qualquer dia, num dia perfeito.

Como é o vosso pequeno almoço?

Crepes de Trigo Sarraceno

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de café de sal fino
  • 1 chávena e meia de leite

Preparação:

Tradicional

Colocar a as farinhas e o sal numa taça, juntar os ovos batidos e a manteiga, mexer com uma vara de arames juntar aos pouquinhos o leite, até obter uma massa lisa e aveludada.

Aquecer uma frigideira, de preferência anti-aderente, untá-la com um pouco de margarina antes do primeiro crepe, e pôr uma colherada de massa, fazê-la rodar de imediato de forma a preencher a base da frigideira, esperar um pouco e virar o crepe com a ajuda de uma espátula.

Fazer os restantes crepes, não é necessário pôr mais gordura, e servi-los quentes com doce de fruta ou com queijo e fiambre.

Para manter os crepes quentes enquanto está a confeccionar os restantes, pô-los num prato sobre um tacho com água quente.

 

Bimby/Thermomix

Colocar todos os ingredientes no copo e seleccionar 15 segundos, vel. 6.

Aquecer uma frigideira, de preferência anti-aderente, untá-la com um pouco de margarina antes do primeiro crepe, e pôr uma colherada de massa, fazê-la rodar de imediato de forma a preencher a base da frigideira, esperar um pouco e virar o crepe com a ajuda de uma espátula.

Fazer os restantes crepes, não é necessário pôr mais gordura, e servi-los quentes com doce de fruta ou com queijo e fiambre.

Para manter os crepes quentes enquanto está a confeccionar os restantes, pô-los num prato sobre um tacho com água quente.

 

Notas: A farinha de trigo sarraceno compra-se nas lojas de produtos naturais e biológicos. Se quiser pode substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de trigo integral ou por farinha de trigo normal, mas o sabor seguramente não será o mesmo.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 21:14


49 comentários

De pammy sami a 29.10.2011 às 11:09

Olá Moira, estão perfeitos! Usas-te farinha de trigo sarraceno foi? Interessante e nutritiva essa tua combinação!
O meu pequeno-almoço é sempre preguiçoso durante a semana, café e torradas frescas... Ao fim de semana se bem disposta faço sempre uns bons ovos mexidos com vegetais para dar assim boost proteico ;)
Bom fim de semana! bj*

De Moira a 29.10.2011 às 11:33

Olá Pammi,
Ainda bem que deste conta, ficou a faltar lá a palavra farinha, já corrigi. Gosto muito de usar a farinha de trigo sarraceno, gosto dela especialmente nos crepes e no pão.
Há muito tempo que não como ovos ao pequeno almoço, mas houve uma época em que todos os fins de semana os faziamos :)
Bj e bom fim de semana

De Mané a 29.10.2011 às 09:29

Preguiçar eu gosto :) :)
è bom continuar pequenina num corpo já mto crescidinho... Não acordo tarde mas gosto, especialmente agora nesta época, ficar nos lençóis a pensar em coisa nenhuma...depois ando por aqui, com alguma recusa a olhar para o relógio... este pequeno almoço levou-me a pensar não deixar pré programada a MFP, embora goste do cheirinho pelas manhãs do fim de semana...
Obrigada (pelas, sempre, coisas novas )
Beijinho

De Moira a 29.10.2011 às 11:35

Pãozinho quente pela manhã também sabe bem, mas eu não tenho MFP e aí teria que me levantar cedo para o amassar e isso definitivamente está fora de questão :)
Beijoca e bom fim de semana

De Claudia Lima a 28.10.2011 às 22:18

Nunca provei trigo sarrtaceno, mas o visual ficou nota 10!
O café da manhã é minha refeição favorita do dia. Sempre tomo café puro e suco de laranja e como omelete de claras e pão integral com frios e geléia. Tudo de bom!
Bjs :)

De Moira a 28.10.2011 às 22:23

Cláudia,
Seu pequeno almoço é mesmo ao meu gosto, só ainda não provei a sua omelete de claras, porque raramente como ovos de manhã, mas sempre que você fala fico curiosa deve ficar com textura de nuvens, não?
Beijo e bom fim de semana

De Ameixinha a 28.10.2011 às 22:12

De trigo sarraceno nunca provei mas adoro crepes. Quem me dera tê-los todas as manhãs :) De vez em quando até faço panquecas mas o ritual é a torrada com compota e o cafézinho!

De Moira a 28.10.2011 às 22:21

Durante a semana é torradas com manteiga ou compotas, café com leite e fruta ou sumo de laranja. Ao fim de semana há crepes, panquecas ou scones logo pela manhã, quase sempre acompanhados por café de saco como fazia a minha avó e sumo de laranja. O António ainda come iogurte, pois gosta de acabar o pequeno almoço com uma coisa fresca, seja verão ou inverno.

Comentar post


Pág. 3/3








Arquivo

  1. 2021
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2020
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2019
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2018
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2017
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2016
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2015
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2014
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2013
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2012
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2011
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2010
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2009
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2008
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D
  183. 2007
  184. J
  185. F
  186. M
  187. A
  188. M
  189. J
  190. J
  191. A
  192. S
  193. O
  194. N
  195. D